Bonjour !

Samedi , c'était la Chandeleur , et bien évidemment j'ai fait des crêpes !!

Crêpes lémon curd 1

 

Ma recette :

Ingrédients:

Pour la pâte à crêpes :

  • 150 g de farine
  • 150 g de Maïzena
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à soupe de sucre de canne
  • 250 ml d'eau
  • 250 ml de lait
  • 2 c à soupe de rhum ambré

Pour le lemon curd citron vert:

  • 125 ml de jus de citron vert
  • 1 c à soupe de Maïzena
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs

Préparation :

De la pâte à crêpes:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec / Vit 7.

Cr_pes_2

Du lemon curd au citron vert :

Pour un mélange bien homogène , mixer tous les ingrédients : sucre + oeufs + Maïzena + jus de citron vert.

Verser dans un bol en verre.

Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.

Sortir le bol , mélanger.

Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.

Sortir le bol , mélanger.

Cuire une dernière fois 1 mn.

Lemon curd 6

Verser dans un pot.

Pour le service :

Faire cuire les crêpes et les garnir généreusement de lemon curd quand elles sont encore chaudes , plier en 2 puis en 4 et servir de suite.

Crêpes lémon curd 4

Crêpes lémon curd 5

C'est acidulé et sucré , un bon moment gustatif !

Crêpes lémon curd 1

Crêpes lémon curd 2

Crêpes lémon curd 3

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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