Crêpes fourrées au lemon curd citron vert

Bonjour !

Samedi , c'était la Chandeleur , et bien évidemment j'ai fait des crêpes !!

Ma recette :

Ingrédients:

Pour la pâte à crêpes :

• 150 g de farine
• 150 g de Maïzena
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de sucre de canne
• 250 ml d'eau
• 250 ml de lait
• 2 c à soupe de rhum ambré

Pour le lemon curd citron vert:

• 125 ml de jus de citron vert
  
• 1 c à soupe de Maïzena
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
  

Préparation :

De la pâte à crêpes:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec / Vit 7.

Du lemon curd au citron vert :

Pour un mélange bien homogène , mixer tous les ingrédients : sucre + oeufs + Maïzena + jus de citron vert.

Verser dans un bol en verre.

Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.

Sortir le bol , mélanger.

Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.

Sortir le bol , mélanger.

Cuire une dernière fois 1 mn.

Verser dans un pot.

Pour le service :

Faire cuire les crêpes et les garnir généreusement de lemon curd quand elles sont encore chaudes , plier en 2 puis en 4 et servir de suite.

C'est acidulé et sucré , un bon moment gustatif !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle]

Je suis une grande fan de lemon curd. Je ne peux dire qu'un grand oui à ta proposition gourmande

[josette]

de quoi ce régaler avec tes superbe crêpes! miam!!

bonne soirée bisous

[Annick51]

En voilà un jolidessert acidulé. Bravo et merci

[Marie]

Encore une recette pour moi. ça va être un délice !

Merci Christalie et bon mardi

[vanni]

De superbes crêpes délicieusement fourrées !!

Bonne journée

[Poupoule]

Oh j'adore le curd de citron comment résister à ces belles crêpes

Bonne journée bisous