Cobbler coings pommes

Bonjour !

Après avoir fait des crumbles aux coings , je me suis souvenue d'avoir fait un délicieux gâteaux avec des cerises : le Cobbler ...

J'ai donc gardé l'idée de cette pâte et j'ai décliné avec ces fruits d'automne ...

La recette :

Pour un plat à tarte 26 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 125 g de farine
•  60 g de beurre mou
•  80 g de sucre
• 1 blanc d'oeuf
• 60 ml de lait
• 1 c à café rase de levure chimique

• 200 g de coings
• 200 g de pommes

•   un sirop de sucre :    250 g d'eau

                                                     125 g de sucre

                                                     vanille ou badiane ou cardamome au choix

Préparation :

Préparer le sirop de sucre : mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Peler les coings et les couper en lamelles puis les faire pocher 10 mn dans le sirop de sucre . Puis égoutter .

Peler et couper les pommes en lamelles et les saupoudrer avec un peu de sucre.

Disposer les lamelles en alternance dans le plat à tarte beurré. J'ai privilégié un plat en silicone pour faciliter le démoulage.

Préparer la pâte :

Version manuelle:

Mélanger la farine + le beurre mou + la levure ensemble juqsu'à ne plus avoir de morceaux de beurre.

Ajouter le sucre + le blanc d'oeuf et mélanger à la spatule , incorporer le lait progressivement.

Version Thermomix :

Mettre la farine + le beurre + la levure dans le bol du Thermomix et régler 2 sec / Turbo. On obtient un sable.

Ajouter le sucre + le blanc d'oeuf + le lait et régler 20 sec / Vit 4.

Verser le mélange obtenu par cuillérées sur les fruits en aplatissant le tout.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°c pour 35 mn.

Attendre qu'il soit complètement refroidi pour le démouler.

Et pour un desserts encore plus gourmand , ajouter de la crème chantilly !

Il est excellent tel quel aussi !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[Cooking Julia]

Une belle douceur bien parfumée ! Bises

[patricia]

Ton gâteau me plait bien. Avec les cerises il doit être gourmand aussi. Bonne soirée.

[Charlotte]

Très joli ton cobbler. J'en voudrais bien pour mon dessert de ce soir.

[Yolande]

miammmm il doit être délicieux ce cobbler !!!

[Poupoule]

Une très belle idée voilà qui doit être bon

Bonne journée bisous