Bonjour !

Quand je vois une recette de brioche qui me parait sympa , j'ai souvent envie de la tester.

Celle-ci est issue du dernier magazine Thermomix et vous et je l'ai vue aussi chez Josette du blog "La cuisine de Josette "

Brioche 5

La recette :

Ingrédients :

  • 90 g de lait 1/2 écrémé
  • 160 g 80 g de sucre
  • 20 g de levure fraîche de boulangerie
  • 200 g de crème épaisse
  • 2 oeufs
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + le sucre + la levure et régler 3 mn /37°c / Vit 2.

A la sonnerie , ajouter la crème + les oeufs et régler encore 3 mn / 37°c / Vit 2.

Puis la farine + le sel et régler 5 mn / fonction Pétrin.

Verser la pâte dans un saladier , laisser gonfler 1 heure.

Brioche 1

Puis mettre la pâte sur un plan de travail bien fariné et dégazer la pâte. Couper des boules de 60 g et les poser dans un moule en silicone. Pour moi ça a fait 2 moules à cakes un grand et un petit.

Brioche 2

Brioche 3

Laisser pousser puis badigeonner de jaune d'oeuf ou comme moi de lait.

Préchauffer le four  à 150°c.

Enfourner et cuire 30 mn  à 180°c.

Brioche 4

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Cette brioche est vraiment trsè moelleuse!.

 

Brioche 5

Brioche 6

Brioche 7

Brioche 8

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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