Pain d'épices spécial foie gras au Cookéo

12 mars 2024

Bonjour !

En général je trouve le pain d'épices trop sucré pour le foie gras mais j'ai voulu tester cette recette ....

Recette d'un magazine Cookéo:

Pour un moule à cake longueur 20 cm

Ingrédients :

250 g de miel liquide
100 ml de lait
55 g de beurre
100 g de farine de seigle
130 g de farine de blé
1/2 c à café de bicarbonate de sodium
2 c à café d'épices à pain d'épices
2 c à café de cacao amer
1 oeuf battu en omelette

Préparation :

Mettre le lait + le miel + le beurre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le beurre et le miel soient bien fondus.

Mélanger les farines + le bicarbonate + la levure + les épices + le cacao amer et ajouter au mélange liquide puis ajouter l'oeuf battu. Mélanger délicatement et verser dans le moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé.

Filmer le moule avec un film compatible avec la chaleur.

Dans la cuve du Cookéo , mettre 300 ml d'eau , poser une grille ronde dans le fond et poser le moule à caké filmé dessus.

Programmer cuisson sous pression pendant 35 mn.

A la fin de la cuisson laisser la vapeur s'échapper et sortir le moule pour le laisser refroidir.

Une fois refroidi , démouler le pain d'épices et l'envelopper dans un nouveau film alimentaire et le laisser reposer 3 jours avant de le découper en tranches fines.

Le résultat : un pain d'épices au bon goût tout en n'étant pas trop sucré !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, cuisson vapeur, cookéo, spécial foie gras