Jarret de porc en sauce

Bonjour !

Aujourd'hui , une recette faite à la cocotte minute , c'est rare que je cuisine avec ...c'est lourd à manipuler ...mais j'avoue c'est pratique quand on veut aller plus vite !

Une recette avec un jarret frais et non pas demi-sel ou fumé ...

Ma recette :

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

• 1 jarret de porc frais assez gros
• 5 carottes
• 4 pommes de terre
• 300 g de poireau émincé congelé
• 1 gros oignon
• 500 ml de coulis de tomates
• 2 c à soupe de farine
• 1 noix de beurre + 1 c à soupe d'huile
• 500 ml d'eau

Préparation :

Faire revenir le jarret dans le mélange beurre + huile. Attention la peau épaisse du jarret a tendance à coller !!!

Ajouter la farine et faire légèrement dorer puis ajouter l'eau et le coulis de tomates .

Ajouter ensuite les poireaux , les carottes en rondelles, les pommes de terre en dés et l'oignon émincé.

Saler et poivrer.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire sous pression 45 mn  à partir du moment où la soupape chuchote.

Voilà c'est prêt ..déguster nappé de sauce et accompagné des légumes fondants ....

Un plat bien apprécié !

Bon appétit !

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Comments

[hamid sud ouest]

hyper facile et surtout tres bon.

Je vais essayer avec un peu de creme fraiche et un peu d'epices.

[annick51]

Un plat qu'on apprécie encore en ce moment , merci

[josette]

voila bien longtemps que je n'ai pas utilisé ma cocotte!! sa l'air bien délicieux.bonne soirée bises

[lapopotteàlolo]

hum, un bon plat en sauce comme j'aime !