Roulés de dinde cheddar et tagliatelles de butternut, courgettes, carottes + Velouté

Bonjour !

Par période je fais des cuissons à étages avec le Thermomix ...

Ce jour là , j'ai fait le déjeuner du midi et le velouté du soir ..

Sauce dans le fond , légumes dans le panier et dans le Varoma, viande dans le plateau vapeur ....

Ma recette :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

• 3 escalopes fines de dinde
• 6 tranches de fromage fondu cheddar
• sel + poivre
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 500 g de courge butternut
• 3 pommes de terre
• 1 c à café de fond de volaille maison
• 2 c à soupe de crème fraîche

Préparation :

Aplatir les escalopes de dinde au rouleau.Saler et poivrer.

Poser dessus les tranches de cheddar fondu  .

Rouler l'escalope et la serrer dans un film alimentaire resistant à la chaleur.

Poser les escalopes sur le plateau vapeur.

Détailler les carottes + les courgettes + la butternut en tagliatelles. Les poser dans le Varoma . Saler et poivrer.

Peler les pommes de terre , les couper en gros dés et ples placer dans le panier cuisson. Saler et poivrer.

Mettre les chutes avec 1 oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / vit 5.

Ajouter de l'eau à hauteur des couteaux + fond de volaille , saler + poivrer.

Placer tous les étages sur le Thermomix et régler 35 mn / Varoma / Vit 2.

A la sonnerie , réserver tous les ingrédients.

Dans le bol , ajouter 2 c à soupe de crème fraîche, régler 3 mn / 90°c / Vit 3.

Servir la viande avec les légumes et accompagnée de la sauce .

  C'est un bon plat facile à faire et bien bon !

Et comme j'avais mis beaucoup de légumes , et qu'il restait de la sauce , j'ai fini avec un velouté!

Pour le velouté:

Mettre le reste de la sauce   + le reste de tous les légumes , ajouter 500 ml d'eau et régler 20 mn / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie, mixer 1 mn / Vit 10.

Et voilà un délicieux velouté qui utilise tous les restes de légumes du plat du midi !

Ce velouté était très bon et parfait pour une soirée de printemps encore fraîche !

Bon appétit !

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Comments

[Cooking Julia]

Très belle idée, et ces paupiettes ont l'air très savoureuses ! Bises

[Assia]

Une appétissante assiette qui donne envie de passer à table..

[celinette82]

Quelle belle assiette , cette sauce doit être délicieuse ! bise

[la nonna]

tu a l'art de nous regaler visuellement

[josette]

au moins tu na pas perdu du temps,sympa tes roulés!!

bonne journée bisous

[lapopotte@lolo]

hum, quelle efficacité ! tout ça en même temps et en plus tout me plait !