Bonjour !

En ce moment , j'ai de beaux radis du jardin ...

Alors comme ils viennent du jardin , je consomme tout les radis comme leurs fanes...

J'ai déjà fait quelques recettes avec  les flans aux fanes de radis

ou encore le velouté de radis...

Flans radis 2

Flans radis 3

Ma recette :

Pour 8 personnes :

Matériel : empreintes cakes cannelés de Demarle : Nomenclature Demarle

Ingrédients :

  • 100 g de fanes de radis
  • 400 g de surimi
  • 120 g de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • sel + poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° c.

Laver les fanes de radis et les égoutter.

Les cuire dans le panier cuisson à la vapeur  20 mn / Varoma /Vit 1.

Flans radis 4

Les mettre dans le bol du Thermomix et les hacher quelques sec / Vit 4 . ( je ne l'ai pas fait et on aurait préféré ).

Ajouter les batonnets de surimi, les oeufs, la crème , sel + poivre et mixer 20 sec / Vit 4.

Flans radis 5

Flans radis 6

Verser la préparation dans les empreintes et cuire 20 mn à 180°c.

Flans radis 7

Flans radis 8

Servir froid avec une mayonnaise.

Flans radis 1

Flans radis 3

Une bonne entrée ou un plat principal pour un repas léger !

Bon appétit !

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