Bonjour !

Un petit cookie pour accompagner café , thé ou chocolat ?

Cookies12

Recette du livre " Brownies, Cookies & Cie"

Pour environ 40 cookies

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • 1 c à soupe de cacao non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à café de cardamome moulue

Préparation :

Version Thermomix :

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 7.

Cookies 1

Cookies 2

Ajouter le beurre et régler 2 mn / 60°c / Vit 1.

Cookies 3

Cookies 4

Ajouter la farine + le cacao non sucré + la cardamome+ la levure chimique + l'oeuf + le sucre et mixer 30 sec / Vit 4.

Cookies 5

Cookies 6

On obtient une belle pâte brillante et un peu élastique.

Version sans Thermomix :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.Laisser refroidir.

Ajouter le sucre en remuant avec une cuillère en bois puis l'oeuf.

Tamiser la farine avec le cacao , la levure chimique et la cardamome et l'ajouter au mélange précédent.

On obtient une belle pâte brillante et un peu élastique.

Dans les deux cas :

Rouler la pâte en boudin de 4 cm de diamètre et la placer au frais 1 heure.

Puis couper des tranches de 1 cm , former des boules et les aplatir puis les placer sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Cookies 7

Cookies 8

Cookies 9

Préchauffer le four à 180°c et cuire environ 12 à 15 mn selon les fours.

Laisser refroidir.

Voilà de délicieux cookies croquants et bien parfumés !

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Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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