Rouleaux de printemps (Thermomix ou pas )

Bonjour !

J'aime bien la cuisine asiatique , j'avoue pas tout, mais les rouleaux de printemps sont  ce que j'ai découvert en premier dans la cuisine asiatique !

Alors j'essaie d'en faire de temps en temps....

Recette inspirée du livre " Le grand livre Marabout de la cuisine du monde "

Pour 10 pièces :

Ingrédients :

• 10 galettes de riz
• 30 g de vermicelles de riz
• 6 champignons noirs déshydratés
• quelques feuilles de chou chinois
• 1 c à café de cassonade
• 1 c à soupe de jus de citron vert
• 250 g de crevettes
• du jambon râpé

Préparation :

Ré-hydrater les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau chaude quelques minutes.

Les égoutter et les mettre dans le bol du Thermomix ou d'un autre hachoir avec la cassonade + le jus de citron  + le chou chinois + 1 grosse poignée de jambon râpé + les crevettes ( en garder 10 entières) et mixer 5 sec / Vit 6 , racler les parois et mixer encore 2 sec / Vit 5. Voilà la farce est prête.

Tremper 1 galette de riz dans un plat creux rempli d'eau chaude.

La poser sur un torchon et poser un peu de farce , 1 crevette et un peu de persil ( en fait il faut mettre de la menthe mais je n'aime pas ça !).

Plier les côtés et rouler le tout . Voilà c'est terminé , il ne reste plus qu'à faire de même avec le reste des ingrédients.

J'en ai fait 10 parce j'ai de petites galettes de riz ( diamètre 18 cm ) mais si vous avez de grandes galettes vous ferez de plus gros rouleaux .

Servir avec de la sauce nems !

Nous avons bien aimé !

Bon appétit !

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Comments

[Isabelle]

Moi, ce sont les nems que j'ai découvert en premier. Tes rouleaux sont parfaits

[Nono67]

Top top bon. N’ayant pas de menthe j’ai ajouté de la coriandre ainsi que des fins bâtonnets de carottes, nous nos sommes régalés. Merci Christalie.

[christalie]

sans la menthe pour moi ... ;-) bisous

[mamiechat]

Une petite feuille de salade et un petit brin de menthe, mon régal, bisous. Chantal

[Annick51]

Pas habitué à manger chinois. Mon mari dit non, moi j'aimerai bien tester.....merci

[vanni]

Délicieusement tentant !!

Bonne soirée.

[josette]

ils sont magnifiques tes superbe rouleaux, il me donne l'eau à la bouche!

demain midi, je vais mangé au restaurent chinois, j'ai hâte!

bonne soirée bisous

[SANDRA]

TRES BEAUX ROULEAUX DE PRINTEMPS

[poupoule]

HUmm de beaux rouleaux

Bonne journée

bises