Crackers sarrasin (Thermomix ou pas)

Bonjour !

Depuis que je fais des crackers , je teste les recettes dès que je les vois ...

Alors cette recette m'a de suite plu !

J'ai changé des bricoles que je n'avais pas ....

Recette "Cuisine actuelle n°329"

Ingrédients :

• 55 g de farine de sarrasin
• 70 g de farine d'épeautre
• 40 g de beurre salé
• 1 c à soupe de thym
• 1 c à soupe de graines de fenouil d'aneth
• 50 ml de lait d'amandes de lait de vache

• graines de pavot
• fleur de sel
• huile d'olive ou autre

Préparation :

Version Thermomix:

Dans le bol du Thermomix , mettre les farines +le beurre+ le thym + l'aneth et mixer 1 sec / Turbo.

Ajouter le lait et régler 1 mn / fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol , la rouler en boule et laisser reposer 15 mn à température ambiante.

Version sans Thermomix :

Mélanger les 2 farines , le thym , l'aneth , le beurre en dés et mélanger du bout des doigts . Ajouter le lait et bien malaxer.

Faire une boule et laisser reposer 15 mn à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte finement directement sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé , au besoin , étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Pré-découper avec une roulette crantée.

Badigeonner d'huile au pinceau, saupoudrer de fleur de sel et de graines de pavot.

Enfourner et cuire 10 mn les carrés se détachent d'eux- mêmes.

Laisser refroidir avant de déguster à l'apéritif.

C'est super bon , légèrement sablé ....à refaire !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[christalie]

j'ai pensé à toi en les faisant !! ;-)

[Isabelle]

Comme toi, je suis fan de crackers maison.

[Cooking Julia]

Des crackers qui croquent sous la dent, j'adore ça !!

[cuisinemaison]

C'est original pour un apéritif, je testerai un jour, merci pour ce beau partage

[lolo]

hum, ils sont parfait pour un apéro gourmand !

[Annick51]

Meilleur fait maison. Merci