Faisan sur lit de choucroute ( mijoteuse )

Bonjour !

En cette période de chasse , on trouve chez le volailler du gibier ...

Un petit faisan bien dodu .....

J'ai choisi pour une fois de le cuisiner ....parce qu'en général je fais en pâté ....

Le cuisiner... le mijoter plutôt avec de la choucroute en accompagnement ...

Ma recette :

Pour 4 personnes :

• 1 faisan : plumé vidé de 800 g
• 1kg de choucroute crue
• 1 oignon
• 1 carotte
• 500 ml de riesling
• 4 baies de genièvre
• sel + poivre
• 1 feuille de laurier

Préparation :

Rincer la choucroute soigneusement. Egoutter.

Découper le faisan et le faire revenir dans un peu de graisse de canard.

Dans le pot de la mijoteuse préalablement graissé avec de la graisse de canard , mettre la choucroute , la carotte en rondelles, l'oignon émincé .

Ajouter le faisan + sel + poivre + laurier + riesling.

Fermer le couvercle et cuire sur high pendant 4 heures .

Il ne reste plus qu'à servir ...

Penser à arroser la viende avec le jus de cuisson avant de servir car le faisan est un peu sec sinon ....

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[chez mouma]

Une bien bonne idée ta recette. original et appétissant. Bonne fin de journée... !

[Annick51]

Belle recette. Merci

[Assia]

C'est bon plat riche en saveurs

[Micheline]

J'adore la choucroute pour moi c'est un légume que j'aime mangé même sans viande ou a assortir avec des viandes, souvent avec de la pintade ou poulet. Le seul problème dans ma région trouvé de la choucroute crue!!!! Quelle galère car e salade c'est aussi très bon.