Bonjour !

Je ne raffolais pas du tiramisu c'est un fait !

Mais depuis que j'ai réalisé celui aux pommes et caramel beurre salé , j'ai ré-appris à l'apprécier ..

Cependant , uniquement ceux aux fruits , le traditionnel au café ne m'attire absolument pas !mais allez savoir ça peut changer !

Mais aujourd'hui, une nouvelle version !

Tiramisu ananas 12

Tiramisu ananas 14

Ma recette:

Pour 6 coupes.

Ingrédients :

  • 8 boudoirs maison
  • 1 ananas frais ou une boite
  • 1 noix de beurre
  • 1 c à soupe de cassonade
  • 1 verre à liqueur de rhum ( facultatif)
  • 3 oeufs
  •  50 g de sucre
  • 250 g de mascarpone

Préparation :

Préparer l'ananas et le découper en petits morceaux. En poêler une partie dans un peu de beurre et en saupoudrant de cassonade pour caraméliser , verser le rhum légèrement chauffé et flamber ( facultatif )  Réserver.

Tiramisu ananas 2

Tiramisu ananas 4

Préparer la crème au mascarpone :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Tiramisu ananas 6

Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le mascarpone et fouetter / Vit 6 .

Tiramisu ananas 7

Tiramisu ananas 8

Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Tiramisu ananas 9

Tiramisu ananas 10

Montage :

Piler les boudoirs. ou au Thermomix 5 sec / Vit 5.

Tiramisu ananas 1

En répartir un peu au fond de chaque coupe .

Tiramisu ananas 3

Verser un peu de jus de l'ananas frais , puis des morceaux d'ananas poêlés.

Tiramisu ananas 5

Ensuite , remplir la coupe avec la crème au mascarpone.

Terminer en saupoudrant de copeaux de noix de coco Plaisirs de fruits.

Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Tiramisu ananas 11

Tiramisu ananas 14

Voilà une version que j'ai bien aimé aussi !

Décidément , j'aime bien les tiramisu !!

 Bonne réalisation!

Bonne dégustation !

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