11 décembre 2021

Entrées de fêtes : quelques idées ....

Bonjour ! Pour Noël , j'essaie toujours de faire une entrée un peu plus raffinée ... Voici quelques idées ... Oeufs brouillés à la truffe Bûche saumon brocoli (Thermomix) Millefeuille de foie gras à l'ananas ou Millefeuille foie gras , jambon fumé et pommes fondantes ou encore : Mini tatin de foie gras Pâté en croûte au foie gras : Savarins aux 2 saumons : Voilà D'autres idées d'entrées dans la rubrique spécifique entrées Et pour d'autres idées Noël : il y a la rubrique spécifique dans l'index Noël ... [Lire la suite]
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10 décembre 2021

Sapin feuilleté jambon cheddar

Bonjour ! Pour l'apéro , les sapins feuilletés c'est super sympas ... En voici un autre ...   La recette d'après le livre " Les petits fait maison Tartes Sapin et apéros de fête": Ingrédients : 2 pâtes feuilletées thermomix 4 tranches de jambon blanc 50 g de cheddar râpé 1 jaune d'oeuf quelques graines de pavot (facultatif) Préparation : Abaisser une première pâte feuilletée. Astuce : abaisser la pâte directement sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé. Disposer le jambon sur la pâte et... [Lire la suite]
09 décembre 2021

Parmentier de boudin blanc aux pommes

Bonjour ! J'aime bien le boudin blanc mais jen'en fait que rarement , or quand je trouve une recette un peu raffinée , j'essaie ... Recette d'un magazine publicitaire: Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 boudins blancs ( 350 g) 400 g de pommes de terre 2 pommes rouges 50 ml de crème liquide 35 g de beurre sel + poivre Préparation : Peler , couper les pommes de terre en morceaux et les cuire 15 mn  à la vapeur : 15 mn / Varoma / Vit 1. Les écraser avec une fourchette et ajouter la crème et le beurre, saler et... [Lire la suite]
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08 décembre 2021

Sablés au beurre ( Butterbredele)

Bonjour ! Voilà la période des fêtes qui revient .... L'occasion de faire de délicieux petits biscuits pour les cadeaux gourmands ou juste pour se faire plaisir .... Recette du livre "Biscuits de Noël Hachette cuisine " Pour environ 50 biscuits . Ingrédients : 250 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre en poudre 2 jeunes d'oeufs 300 g de farine 1 pincée de sel Pour le glaçage : 100 g de sucre glace perles en sucre Préparation : Dans le bol du Kitchenaid , mettre le beurre + le sucre et les mélanger... [Lire la suite]
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07 décembre 2021

Apéritif de fêtes : quelques idées ...

Bonjour ! Que faire pour un apéritif de fêtes ? Quelques recettes pour vous aider ... Mini-buns au foie gras Sapin feuilleté ail et fines herbes Cuillères de caille Caviar , l'art de le déguster Carpaccio de Saint Jacques à l'orange Bouchées au foie gras     Macarons foie gras confit d'oignons ou encore Macarons au saumon fumé Les canelés au foie gras Ou les sucettes de foie gras Les sapins feuilletés Voilà D'autres idées d'entrées dans la rubrique spécifique amuse-bouches Et pour... [Lire la suite]
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06 décembre 2021

Saint Nicolas , récapitulatif des biscuits de fête

Bonjour ! Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas... Traditionnellement , Saint Nicolas apportait des friandises aux enfants , tradition fortement ancrée dans l'est de la France , mais aussi Allemagne , Autriche etc ... Bref , l'occasion de vous faire un petit récapitulatif des biscuits typiquement de Noël , ainsi que quelques confiseries parmi mes préférées .. Kipferl vanille (Thermomix ou pas ) Biscuits allemands de Noël (Thermomix ou pas )   Sablés au chocolat (Thermomix ou pas ) Les lunes sablées Les petits gâteaux... [Lire la suite]
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05 décembre 2021

Dundee Cake ( gâteau écossais ) ( Thermomix)

Bonjour ! A Noël , j'aime bien essayer des recettes  de spécialités de Noël ... L'année dernière , c'était le Stollen , avant il y a eu le Kouglof, leKougelhopf , Cette année , c'est le cake écossais .... Recette du magazine "Thermomix et moi " Pour un moule à manqué diamètre 20 cm. Ingrédients : 220 g de beurre doux coupé en morceaux 120 g d'amandes émondées 100 g de raisins secs de corinthe 100 g de raisins secs sultana 100 g de fruits confits variés coupés en petits morceaux  75 g de cerises confites 270... [Lire la suite]
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03 décembre 2021

Saint Nicolas , récapitulatif des biscuits de fête

Bonjour!  Lundi 6 Décembre : Saint Nicolas... Saint Nicolas , Saint patron de la région Lorraine.. A l'origine une légende remontant au IV ème siècle quand les famines se succédant , l'anthropophagie était une vilaine réalité ... Donc la légende dit que l'hiver approchant 3 petits enfants partis glaner dans les champs, se sont perus en rentrant. Voyant de la lumière à la fenêtre d'une chaumière , ils frappent afin d'être hébergés pour la nuit , l'homme qui leur ouvre est boucher de son état , il leur promet l'hospitalité... [Lire la suite]
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02 décembre 2021

Couronne de l'avent

Bonjour ! Bientôt Noël ! Je vous propose un petit atelier bricolage à faire avec les enfants ... En amont , il vous faudra conserver les rouleaux vides de papier toilette ...... Matériel : supports de rouleaux de papier toilette agrafeuse bolduc étoiles en bolduc 1 règle 1 crayon à papier des ciseaux Réalisation : Aplatir les supports de rouleaux de papier toilette , et faire au crayon de traits tous les 2 cm. Découper les ronds ainsi préparés. Les réunir en cercle. Les agrafer les uns aux autres. Voilà... [Lire la suite]
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01 décembre 2021

Damiers

Bonjour ! La période des fêtes est le moment des petits cadeaux gourmands ... Faire et  offrir ses bredeles c'est sympa... Voilà une recette facile pour un résultat superbe ! Recette du livre "Biscuits de Noël Hachette cuisine " Pour environ 50 biscuits Ingrédients : 250 g de farine 1 c à café de levure chimique 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 150 g de beurre  30 g de caco en poudre non sucré Préparation : Dans le bol du Kitchenaid , mettre la farine + la levure chimique +les... [Lire la suite]