Tartelettes aux mûres

Bonjour !

Une jolie tartelette acidulée et fruitée ...on aime beaucoup ces tartelettes à la maison ..

La recette :

Matériel utilisé : cercles à pâtisserie diamètre 10 cm

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

Pour la pâté sablée:

•  60 g de sucre glace
• 160 g de farine
• 4 g de levure chimique
• 180 g de beurre mou
• 2 g de fleur de sel

Pour la garniture :

• 1 dose de lemon curd micro-ondes
• gelée de mûres
• des mûres fraîches en saison ou surgelées

Préparation :

De la pâte sablée :

Au Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 15 sec / Vit 5.

La pâte est très molle , la rouler en boule et la placer 1 heure au frais.

A la main :

Tamiser le sucre glace + la farine + la levure. Ajouter le beurre mou + la fleur de sel et mélanger , on obtient une pâte assez molle.

Placer au frais pendant 1 heure.

Abaisser ensuite la pâte et garnir les cercles à pâtisserie beurrés . Piquer le fond.

Préchauffer le four  à 170°c , enfourner et cuire 10 mn.

Sortir du four et laisser refroidir.

Préparer le lemon curd : cliquer ci-après pour la recette : Lemon curd

Montage :

Déposer chaque tartelette sur une assiette de service.

Mettre de la gelée sur le fond sablé et recouvrir de lemon curd.

Terminer en disposant des mûres dessus et passer un nappage brillant.

  Jolie et tellement bonne !

La pâte est très sablée et fondante.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Michèle]

Elles sont magnifiques et bien gourmandes. Bisous

[Amour de cuisine]

j'en fais en mini tartelettes, on adore, je ne sais même pas comme ça disparaissent.

Bisous

[Cooking Julia]

On dirait des tartelettes de chez le pâtissier, bravo ! Bises