07 octobre 2018

Lingot fraises citron

Bonjour ! Quand j'ai fait le Duo fraises citron , j'ai choisi de ne pas le faire trop épais et j'ai donc fait simultanément un autre dessert .... Ce lingot fraises citron .... Une association de diverses recettes que j'aime bien faire ! Ma recette : Pour le financier : 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de farine 3 blancs d'oeufs  80 g de framboises surgelées Pour la bavaroise fraises: 300 ml de coulis de fraises 4 jaunes d'oeufs 5 feuilles de gélatine 300 ml de... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

Bavaroise cerises

Bonjour ! Après avoir fait une délicieuse charlotte aux fraises , j'ai eu envie de faire une recette similaire avec des cerises.      Recette d'après "L'atelier des chefs " Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 g de cerises Pour le sirop: 50 ml d'eau 50 g de sucre en poudre Pour la mousse: 100 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 300 ml de crème liquide entière 5 feuilles de gélatine quelques biscuits à la cuillère Préparation : Des cerises : Compoter 200 g de cerises dénoyautées avec... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:41 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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21 février 2016

Coeur flamboyant

Bonjour ! Pour la Saint Valentin , j'avais fait un joli gâteau.. Un joli coeur à offrir .... Recette Guy Demarle: Pour 4  à 6 personnes : Moule utilisé : un moule coeur contenance 75 ml Ingrédients : Pour le financier : 50 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 20 g de farine 45 g de blanc d'oeuf ( = 1 gros oeuf) 50 g de beurre doux 30 g de framboises Pour la bavaroise : 4 g de gélatine 70 g de lait 1 c à soupe d'extrait de vanille 1 jaune d'oeuf 40 g de sucre 125 g de purée de fruits rouges ( j'ai... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Bavarois abricot

 Bonjour ! Pour l'arrivée des beaux jours, un bavarois fruité aux abricots ! Un dessert frais et léger à manger ! Recette inspirée d'une recette Demarle: Ingrédients : Pour le sablé breton : 50 g de beurre mou 50 g de sucre cassonade 1 g de sel 1 jaune d’œuf 20 g de poudre d’amandes 75 g de farine ½ sachet de levure chimique ( = 5 g) Pour la mousse abricots : 4 feuilles de gélatine ( 8g) 200 g de purée d'abricots 180 g de fromage blanc 50 g de sucre glace 200 ml de crème fraiche liquide Préparer le... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Ballon de basket

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour particulier ....c'est l'anniversaire de mon petit Lion et j'ai voulu lui faire un gâteau "garçon ". Et donc voilà ! Panier ! Ma recette : Pour un demi ballon diamètre 26 cm. Matériel utilisé : un saladier en verre Ingrédients : Pour le biscuit léger : 4 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre  60 g de farine  75 g de poudre d'amandes Pour la mousse aux fruits rouges : ( j'ai modifié les quantités d'origine car il n'y en avait pas assez ! ) 9 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Bavaroise au cassis sur biscuit chocolaté

Bonjour ! C'est dimanche ! Et le dimanche , c'est le jour des desserts ...que j'essaie de présenter joliment ! Qu'en pensez-vous ?? Il est beau ? ou plutôt ..il sont beaux ces desserts ?                                                       Recette de Laurence Pepiot , Conseillère Guy Demarle avec quelques modifications personnelles Pour 8 empreintes Saint Honoré +... [Lire la suite]