Bonjour !

Il y a quelques temps , Josette avait présenté ce velouté accompagné de chorizo ....comme le chorizo n'est pas ce que je préfère , j'ai modifié légèrement la recette et obtenu un délicieux velouté !

Velouté de pois cassés 4

Ingrédients :

  • 175 g de pois cassés
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 c à soupe de fond de veau
  • 1 litre d'eau
  • sel + poivre

Rincer les pois cassés.

Dans le bol du Thermomix , mettre l'oignon + la carotte et régler 2 sec / Vit 8.

Velouté de pois cassés 1

Ajouter les pois cassés , le fond de veau , le sel + le poivre + 1 litre d'eau et régler 40 mn / Varoma / Vit 1.

Velouté de pois cassés 2

A la sonnerie , rajouter un peu d'eau  chaude selon votre goût (sinon c'est vraiment trop épais ) et mixer 1 mn /Vit 9.

Velouté de pois cassés 3

Griller à sec les tranches de jambon dans une poêle et les déposer sur le dessus du potage.

 Velouté de pois cassés 4

Le visuel d'un velouté n'est pas spectaculaire ...l'essentiel étant que ce velouté soit bon et c'est le cas !!!

Bon appétit !

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