Gnocchis de pommes de terre gratinés au reblochon

Bonjour !

Les gnocchis ? vous connaissez ?

Moi pas trop , jamais mangé avant d'en faire moi même ...

Mais qu'est-ce donc ??

Source Wikipédia

"Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes  préparées soit avec un mélange de farine  de blé dur ou de blé tendre et de pommes de terre tout simplement pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage "

J'ai donc testé la formule pommes de terre.... que j'ai réalisée au Thermomix mais que bien sûr on fait aisément sans !

Que les italiennes soient indulgentes .......

Ma recette au Thermomix:

Ingrédients :

Pour les gnocchis

• 750 g de pommes de terre
  
• 135 g de farine + un peu pour le plan de travail
  
• sel
  

Pour la sauce :

• 1/2 reblochon
  
• 150 ml de crème liquide entière
  
• 250 g de dés de jambon
  

Cuire les pommes de terre à la vapeur 30 mn / Varoma / Vit 1.

Les cuire avec leur peau ...ce jour là emportée par mon élan elles étaient déjà épluchées .....oups !

Quand elles ont cuites , les peler et les disposer dans le bol du Thermomix et mixer    5  /Vit 4.

Ajouter le sel + la farine et mixer 20 sec / Vit 4.

Sortir la pâte du bol .

La séparer en plusieurs pâtons et sur un plan de travail fariné rouler les pâtons en boudins pas trop gros.

Séparer en petits tronçons et les rouler entre vos mains.

Strier la surface des gnocchis.

Faire bouillir de l'eau salée , y plonger les gnocchis et les sortir dès qu'ils remontent à la surface.

Le gratin :

Disposer les gnocchis dans un plat à gratin.

Ajouter les dés de jambon.

Poser des lamelles de reblochon et recommencer.

Saler et poivrer la crème liquide et verser sur les gnocchis dans le plat.

Terminer par des lamelles de reblochon .

Cuire 30 mn à 180°c.

Plat copieux qui a bien plu ...et intrigué ...qu'est-ce que ça pouvait bien être ?

Bonne réalisation !

Bon appétit !

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Comments

[Jennelly]

J pense que je vais faire ce petit gratin savoyard, mais en mode feignasse lol je mettrais des pates, ca fera l'affaire pour cette fois... Mais j compte bien tenter les gnocchi dans peu de temps 😜

[caty49]

ils sont tres reussi moi j'utilise la semoule fine faut que j'essaie a la pomme de terre bon mercredi

[prissou-cook]

j'ai jamais osé en faire maison mais ta recette me tente moi qui suit fan de fromage! merciiiii

[Naoci]

C'est sympa à faire maison, j'en fais au panais, pour varier :)

[josette]

c'est bien délicieux les gnocchis ,voila bien longtemps que j'en ai pas fait!!!bonne soirée bisous

[Nonomix]

Mmmm, c'est bon les gnocchis ! Justement j'en ai fait pas plus tard que la semaine derniere !

[Piroma]

J'en ai souvent entendu parler mais je n'ai jamais fait de gnocchis...ta recette va me permettre de tester. Merci

[regine]

je vais essayer !!! merci

[fancach]

sympa comme recette a essayer merci .

bonne journée

bizes

[monik]

a essayer Merci

[Titbebete]

Moi je fais les gnocchis à la semoule, jamais fait encore ceux-là... un de ces jours, certainement!

[meringue83]

hummm ça à l'air super bon!!!

[lechaudrondetaka]

je connais bien les gnocchis,depuis toujours moi .Par contre,suis etonnée que pommes de terre vapeur ,normalement c'est pommes de terre farineuses epluchées cuites à l'eau salée sinon c'ets gluant

[gabrielle]

super apétissant et tout à fait de saison

[Jennelly]

Ca a l'air super bon tes gnogno- tes quiqui