Bonjour !

Il y a quelques temps , je vous avais fait découvrir la clarita ...une crème brûlée cheesecake ...

Nous avions tous aimé ...alors j'ai récidivé aux framboises !

Clarita framboises 5

Recette inspirée du livre " She's cake " by Sephora Saada :

Pour 6 crèmes brûlées :

Ingrédients:

  • 260 g de  Philadelphia de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours )
  • 120 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 245 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe de lait
  •  extrait de vanille
  • framboises congelées
  • 100 g de cassonade pour la finition

Préparation :

Mélanger le fromage blanc + le sucre +les oeufs + le lait + la crème fraîche + l'extrait de vanille de façon à obtenir un mélange bien lisse.

Passer au tamis de façon à éviter les grumeaux.

Voir le détail ici.

Mettre les framboises  dans le fond des ramequins à crème brûlée.

Clarita framboises 1

Verser la crème dans les ramequins.

Clarita framboises 2

Cuire 25 mn  à 125°c.

Laisser refroidir avant de placer au frais minimu 2 heures.

Clarita framboises 3

Pour le service , saupoudrer de cassonade et brûler le dessus au chalumeau ou sous le grill du four.

Clarita framboises 6

Clarita framboises 4

Celle-là aussi est excellente !

C'est même ma préférée !

On peut la décliner avec tous les fruits !

C'est vraiment une bonne crème !

Bonne dégustation !

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