Bonjour !

A la maison, on aime bien la cuisine asiatique , on aime beaucoup aller au restaurant chinois , mais de temps en temps je m'essaie à des recettes …

J'ai essayé de faire des nems pour le dîner et je peux vous dire qu'ils ont bien plu !

 

Nems 15

Ma recette :

Pour 12 nems :

Ingrédients :

  • 12 galettes de riz

  • 150 g de blanc de dinde

  • 2 carottes

  • 1/2 courgette

  • 50 g de vermicelles de riz

  • 1 petite boite de pousses de soja

  • 1 c à soupe de sauce soja salée

  • ciboulette

  • sel + poivre

Préparation :

Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet. Egoutter et réserver.

Mettre les carottes + la courgette + le blanc de dinde coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 2 sec / Vit 5.

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Vider ce hachis dans le panier cuisson , mettre de l'eau à hauteur des couteaux et cuire à la vapeur 15 mn / Varoma / Vit1.

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Réserver et laisser refroidir.

Quand tout est froid , ajouter les vermicelles de riz + les pousses de soja  + la sauce soja , sel + poivre, ciboulette hachée et bien mélanger.

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Préparer un saladier de la taille des galettes de riz avec de l'eau tiède.

Tremper rapidement recto verso une galette de riz et la placer sur un torchon.

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Mettre un peu de farce et replier les côtés , puis rouler le nem.

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Attention la galette de riz est très fragile.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Huiler légèrement au pinceau chaque nem avant de les placer dans l'actifry dont on a ôté la pale.

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Cuire 15 mn , retourner les nems et cuire encore 15 mn.

Ou cuire dans un bain d'huile par séries de 3 ou 4 , pendant 8 mn environ. Egoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Laisser refroidir un peu avant de déguster accompagné de sauce nem !

Nems 14

Ils ont vite été grignotés !

Bonne réalisation !

Bon appétit !

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