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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
15 mars 2017

Nougat chinois

Bonjour !

Quand je vais au restaurant chinois , j'aime bien manger leurs petits nougats aux graines de sésame ...

J'ai donc voulu essayer d'en faire !

Nougat chinois 9

Recette "les Almaniaks 2016"

Ingrédients :

  • 100 g de sucre
  •   50 g de Maïzena
  •   30 g de cacahuètes non salées , concassées
  • 80 ml d'eau + 50 ml d'eau
  • graines de sésame

Préparation :

Placer une feuille de papier sulfurisé dans un petit plat.

Délayer la Maïzena dans le 50 ml d'eau.

Mettre le sucre dans une grande casserole et faire un caramel blond.

Nougat chinois 1

Nougat chinois 2

Quand il est fait, ôter du feu et verser les 80 ml d'eau chaude., le caramel va durcir mais ce n'est pas grave , remettre à feu doux pour le dissoudre.

Nougat chinois 3

Quand tout est bien dissout , ajouter la Maïzena délayée dans l'eau + les cacahuètes concassées, mélanger et remettre à feu doux pour faire épaissir le tout.

Nougat chinois 4

Nougat chinois 5

Puis verser dans le plat tapissé de papier sulfurisé et avec une spatule former un rectangle de 1 cm d'épaisseur. Laisser refroidir et placer au frais.

Nougat chinois 6

Saupoudrer de graines de sésame.

Nougat chinois 7

Quand le nougat est bien froid , couper en carrés.

Il ne reste plus qu'à déguster !

Les nougats se conservent au frais.

Nougat chinois 8

Nougat chinois 9

Bonne réalisation !

****

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Commentaires
C
Quelle bonne idée ! Je m'étais toujours demandée comment on faisait ce nougat. Bises
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A
Des nougats chinois, tiens, tiens, connais pas . ça doit être bon. Merci
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B
déja gouter spécial mais à découvrir ...
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M
Yess .... Merci Christalie ça tombe bien pour mon p'tit déj <br /> <br /> Ce doit être sacrément bon surtout avec du sésame dessus <br /> <br /> Belle journée a toi ;-)
Répondre
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