Mironton ou miroton

Bonjour !

Deux orthographes , deux prononciations , mais un seul plat !

On dit en effet miroton et mironton ....

C'est un plat que je n'avais jamais mangé !

Alors voilà maintenant c'est fait !

Comme je ne suis pas particulèrement fan de pot au feu , je n'avais jamais eu l'occasion de tester ce plat !

Eh bien, je ferai plus souvent du pot au feu pour pouvoir faire ce plat !

La recette : un mix de 2 recettes trouvées dans de vieux livres de cuisine

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 500 g de reste de pot au feu
• 100 g de lardons fumés
• 2 oignons
• 2 tomates ou 8 tomates cocktail
• cornichons
• 1 c à soupe de concentré de tomates
• 1 c à soupe de Maïzena ou de farine
• 200 ml de bouillon de cuisson de pot au feu
•   50 ml de vinaigre de vin rouge
• sel + poivre

Préparation :

Couper la viande cuite en fines tranches.

Couper les tomates cocktail en 4 et les cornichons en rondelles. Emincer les oignons.

Faire revenir les lardons dans une sauteuse , ajouter les oignons+ le concentré de tomates puis la Maïzena , bien mélanger.

Verser le bouillon + le vinaigre et laisser épaissir la sauce.

Ajouter les tomates + les cornichons, saler et poivrer.

Verser un peu dans un plat allant au four. disposer les lamelles de viande , verser le reste de la sauce.

Cuire au four 45 mn  à 180°c .

Voilà c'est prêt , et c'est très bon !!

A refaire !

Bon appétit !

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Comments

[Cooking Julia]

Je crois bien n'en avoir jamais fait non plus... Bises

[IsabelleQGDG]

J'avoue ne pas faire souvent de pot au feu non plus, mais je veux bien gouter ton mironton

[jeanne]

Un bon plat cuisiné comme on aime, bravo !!!!!!!

[Annick51]

Ne connaissait le mironton, miroton.

Merci christalie de nous faire connaitre ce plat

[Christiane]

En temps que Lyonnaise-Grenobloise, je me permets d'intervenir,car cette recette,savoureuse,je n'en disconviens pas, ne peut être comparée à un vrai mironton.

-- belle quantité d'oignons puis lamelles de p de terre-- revenus à l'huile et après ,ajouts de TOUS les légumes du pot au feu+cornichons,arrosés de vinaigres de cornichon(,et mon ajout perso de vinaigre de câpre) ,et de la viande effilochée.

C'était vraiment le plat du pauvre,lorsque l'on pouvait s'offrir de la viande.

Les cornichons sont venus plus tard

Je suis confuse d'être intervenue, mais j'aime les plats de nos grand-mère, et de ma région.

Soyons clairs::je ne dénigre nullement ta recette.....pour preuve,je vais la faire, mais je suis contente de t'avoir éclairé. Bisous

[maracudja]

Il est vrai qu'avec un gros pot eau feu il y a tellement de possibilité pour accompagner les restes que c'est finalement bien agréable pour les jours a suivre

Et ton miroton Christalie a l'air super sympa. Bonne journée a Toi sous le soleil je crois ;-)

[la nonna]

il me plait bien ce plat là, bisous

[Patricia]

Moi je fais exprès de faire un gros pot au feu pour les restes. Un hachis parmentier et avec un sauce tomate maison. bonne journée, Patricia

[josette]

bien appétissant ton superbe plat!!

bonne journée bisous