Gâteau tatin à l'ananas

26 mars 2017

Bonjour !

J'aime bien les recettes américaines et je visite régulièrement le site suivant

Recette-américaine.com

J'ai déjà réalisé quelques recettes comme la limonade américaine et le thé glacé.

Mais là c'est ce gâteau à l'ananas qui m'a plu ...

Alors voilà ma version!

La recette :

Pour un moule charnière 25 cm de diamètre

Ingrédients :

1 boite d'ananas au sirop en tranches = 8 tranches
cassonade pour le moule
beurre pour graisser le moule
200 g de sucre blanc
2 oeufs
250 g de Maïzena
2 cuillerées à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
250 ml de buttermilk
160 ml de crème fraîche
6 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de pépins de raisins
Une pincée de sel
des cerises confites Plaisir de fruits

Informations :

Sur le site d'origine ,l'auteur préconise d'utiliser un moule charnières , ce que j'ai fait ,mais je n'avais pas anticipé le fait que le beurre plus la cassonade allaient caraméliser , fondre et suinter sous le moule et au final ......souder le moule sur son socle ....ce qui m'a rendu le démoulafe très difficile ...

Une chose est sûre ..il faudra ouvrir le moule quand il sera encore chaud ...et ensuite attendre qu'il refroidisse pour le retourner et le démouler .

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre du beurre et en graisser le moule , saupoudrer de cassonade sur le fond et les côtés.

Egoutter les ananas , garder le jus .

Placer une tranche d'ananas au mileu du moule , couper les autres tranches en 2 et les disposer tout autour.

Placer une demi cerise confite dans tous les creux d'ananas.

Mélanger la farine + le sucre + la levure chimique + le sel , ajouter la crème liquide, le luttermilk, l'huile , la vanille et les oeufs et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.