Bonjour !

Vous aimez la tarte au citron  meringuée ?

Et si on faisait une tarte aux fruits rouges sur le même principe ?

Tarte fruits rouges 5

Tarte fruits rouges 9

Ma recette :

Pour une tarte diamètre 26 cm

Ingrédients :

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Pour la meringue :

Préparation:

De la pâte sucrée Crillon :  voir ici

Abaisser la pâte dans un cercle , piquer le fond et cuire à blanc 15 mn à 180°c.

Tarte fruits rouges 8

Laisser refroidir.

De la garniture :

Préparer le fruits -rouges curd comme indiqué ICI.

Puis le verser dans le fond de tarte cuit et lisser le dessus.

Tarte fruits rouges 1

De la meringue :

Mettre dans le Thermomix le fouet , ajouter les blancs d'oeufs + le sucre glace et mélanger 5 sec / Vit 4 , puis régler 6 mn / 50°c / Vit 3,5 puis régler 6 mn / sans chauffage / Vit 3,5 pour bien serrer la meringue.

Tarte fruits rouges 2

Tarte fruits rouges 3

La meringue est faite.

La verser sur la tarte.

Tarte fruits rouges 4

Enfourner et faire dorer la meringue pendant environ 10 mn environ sous le grill ..attention la durée dépend des fours , il faut surveiller , la meringue doit être dorée et craquante .

Laisser refroidir complètement avant de déguster !

Tarte fruits rouges 7

Tarte fruits rouges 6

Tarte fruits rouges 9

 C'est très bon !

On adore le goût des fruits rouges et le craquant de la meringue !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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