Quiche sans pâte chou-fleur, pommes de terre, chorizo

9 novembre 2017

Bonjour !

En cette période automnale , un plat chaud le soir est bien apprécié....

Seulement voilà , perso je ne suis pas fan du chorizo alors que mes hommes l'aiment bien ,et un n'aime pas beaucoup le chou-fleur...

Un casse tête , alors ce plat permet de tout concilier et d'apprécier malgré tout ce que l'on n'aime que modérément ...

Ma recette d'après une recette "Cuisine de AZ"

Pour 6 personnes:

1 petit chou-fleur ou 500 g de chou-fleur surgelé en fleurettes
3 belles pommes de terre déjà cuites à la vapeur
1/2 chorizo doux
70 g de fromage râpé : un mélange de mozzarella et d'emmental
100 g de farine
500 ml de lait demi-écrémé
3 oeufs
sel + poivre

Préparation :

Cuire le chou-fleur à la vapeur dans le Thermomix : mettre de l'eau à hauteur des couteaux , poser le panier cuisson et y mettre le chou-fleur, saler et cuire 20 mn / Varoma / Vit 1.

Peler les pommes de terre et les détailler en lamelles.

Couper le chorizo en lamelles et les faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude , égoutter sur du papier absorbant.

Dans un plat à tarte en verre ( diamètre 26 cm ), mettre les fleurettes de chou-fleur + les lamelles de pommes de terre + les lamelles de chorizo et le fromage râpé.

Dans le bol du Thermomix , mixer la farine avec les oeufs + le lait + sel + poivre 30 sec / Vit 4. Verser dans le plat à tarte.