Salade lentilles,betteraves , feta, oignons

Bonjour !

Pour changer , une salade composée bien réconfortante et reconstituante ...

En effet , nous manquons tous et toutes à un moment donné de fer et , les lentilles en sont une source non négligeable....

Quant à la betterave rouge , elle est riche en vitamines A , C, B, en acide folique, magnesium mais aussi fer et phosphore ...

Alors autant dire que là , on fait le plein !!

Recette du magazine "Ô Délices "

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 250 g de lentilles vertes
• 250 g de betterave rouge cuite
• 100 g de féta
• 1 oignon rouge de préférence ( je n'en avais plus j'ai mis un jaune )
• sel + poivre
• 1 vinaigrette de votre choix : ou la vinaigrette que je fais souvent ( cliquer pour avoir la recette)

Préparation :

Placer les lentilles dans une casserole d'eau froide , porter à ébullition et cuire 20 mn à 25 mn.

Egoutter et refroidir à l'eau froide.

Découper la betterave rouge en dés , ainsi que la féta.

Peler et émincer l'oignon.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier , ajouter vinaigrette .

Servir froid ou légèrement tiède.

Une bonne salade bien complète !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[Annick51]

J'adore les lentilles et les betteraves rouges. Cette recette est doncpour moi aussi. Merci

[IsabelleQGDG]

Une salade faite pour moi!

[solange]

Miam miam on en mangerai

[lolo]

hum, une belle salade de saison !

[Assia]

Jolie couleurs