Boulettes de boeuf (Thermomix ou pas )

14 mai 2018

Bonjour !

J'aime bien manger des boulettes de boeuf avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre ....

Et faites maison c'est encore meilleur !

Je vous propose une version qui plait bien !

Ma recette inspirée de tant d'autres !

Pour 30 boulettes environ :

Ingrédients :

500 g de viande de boeuf hachée
1 gros oignon
1 c à soupe d'un mélange ail et fines herbes
1 oeuf
1 c à café rase de paprika
sel + poivre

coulis de tomates

Préparation :

Version Thermomix :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et régler 5 sec / Vit 5 pour l'émincer.

Ajouter le reste des ingrédients (sauf le coulis de tomates )et mélanger 30 sec / Vit 4.

Sortir du bol.

Version sans Thermomix :

Emincer l'oignon finement et les mélanger à la fourchette dans un grand bol avec le reste des ingrédients (sauf le coulis de tomates ).

Quelque soit la façon de procéder :

Façonner des boulettes et les rouler dans le creux des mains.

Rouler chaque boulette dans de la farine.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle , y faire dorer les boulettes de toutes parts puis ajouter le coulis de tomates et cuire envrion 15 mn.

Avant la fin de la cuisson , ajouter des pommes de terre vapeur .

Astuce : Comme j'avais plus de boulettes qu'il me fallait , j'ai façonné des boules que j'ai posées dans un moule à cake pops , j'ai passé le tout au micro-ondes pendant 2 mn pour les pré-cuire Les boulettes étaient ainsi bien formées et du coup je les ai congelées telles quelles.