Bonjour !

Quand on est en confinement comme nous actuellement , le moment est choisi pour vider ses placards ...ou du moins pour finir des paquets entamés ....

Et comme ça , on fait moins souvent des courses ....

Alors aujourd'hui , c'est de la cuisine du placard .....

Des haricots lingots secs ....

Haricots saucisses 2

La recette :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 200 g de haricots lingots secs
  • 3 grosses saucisses : au choix : petits cervelas à cuire , grosses saucisses alsaciennes ....
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • sel + poivre

Préparation :

La veille , faire tremper les haricots dans un grand volume d'eau.

Le lendemain, égoutter les haricots. Faire bouillir une garnde quantité d'eau et y blanchir les haricots 10 mn puis égoutter et jeter l'eau ( ça les rend plus digestes ).

Puis les remettre dans une casserole avec 2 fois leur volume d'au , ajouter 1 oignon et les carottes en rondelles , saler + poivrer et faire cuire à petits bouillons 30 mn environ.

Ajouter les saucisses sur le dessus et continuer la cuisson 15 mn.

Haricots saucisses 1

Attention , la durée de cuisson des saucisses dépend de leur grosseur , si ce sont de petites Strasbourg  5 mn seront suffisantes.

Voilà c'est tout simple mais c'est très bon !

Haricots saucisses 2

Haricots saucisses 3

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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