Congélation des champignons

Bonjour !

En cette période où tous les prix augmentent , il ne faut pas hésiter à acheter des produits encore très consommables mais dont la date est passée .

Soit on les consomme de suite soit on les congèle pour plus tard.

Ce que j'ai fait avec ces champignons...

Comment faire ?

Nettoyer les champignons et éliminer le bout du pied terreux.

Les couper en 2 ou 4 ou en lamelles selon leur grosseur.

Les plonger 2 mn dans une casserole d'eau bouillante puis les plonger juste après dans un saladier d'eau très froide.

Les égoutter , les essuyer et les disposer sur un plateau et congeler. Dès qu'ils sont congelés il suffit de les mettre en sacs.

Ces champignons congelés s'utilisent directement dans une préparation à cuire. Ici dans le civet de lapin.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[Zaynab]

Merci pour l’astuce

[Not parisienne]

Coucou, je crois que j'ai déjà congelé des champignons par le passé mais il me semble que je les avais mis tels quels, j'essaierai ta méthode la prochaine fois ! Bisous

[poupoule]

J'ai fais exactement comme toi. J'ai investi dans une machine sous vide également.

Bonne journée

Bisous