Gratin de Butternut

Bonjour !

On est déjà en Avril et il me reste encore de mes légumes d'hiver notamment de la doubeuure ou butternut ..

Celle-là ....

Seulement j'ai déjà fait le velouté , les accras et du coup j'avais envie de changer ...

Un petit tour de frigo plus tard .....un gratin était en route !

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 2 butternut ou doubeuure
• 3 pommes de terre
• 1 boule de mozzarella
• 150 g de gruyère râpé
• 150 g de jambon fumé râpé
• 200 ml de lait concentré non sucré
• 1 oeuf
• sel + poivre

Peler la butternut et les pommes de terre.

Découper la doubeurre et les pommes de terre en dés et les placer dans le Varoma du Thermomix .

Mettre 500 g d'eau dans le bol et cuire 20 mn / Varoma / Vit 2.

ou si vous n'avez pas cet appareil :

Cuire à la vapeur ou dans l'eau mais auquel cas diminuer un peu le temps de cuisson ....les 2 légumes doivent être tendre mais pas défaits.

Beurrer un plat à gratin et y déposer les légumes , répartir le jambon , la mozzarella en dés , la moitié du gruyère râpé .

Battre l'oeuf avec le lait concentré non sucré , saler et poivrer et verser dans le plat à gratin.

Saupoudrer du reste de gruyère.

Cuire 30 mn à 210°c.

Servir seul ou avec une salade .

C'éatit très bon , la Butternut est vraiment très douce ....

A faire sans hésitation !

Bon appétit !

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Comments

[La Mur]

je suis entrain de la faire ça cuit. Petits changements car végétarienne donc pas de jambon mais je mettrai plus de fromage et ce sera de la crème de riz à la place du lait concentré. Merci pour cette recette qui me fait déjà saliver.

[Andrée]

C'est fait et apprécié! j'ai adapté à ce que j'avais: 750 g de buttenut congelée en gros dés, 5 assez petites pdt, du fromage de brebis portugais et du gruyère râpé, 4 saucisses Herta volaille et 20 cl de crème d'amande. J'ai aussi ajouté gingembre, muscade et cumin. Merci pour cette bonne idée!

[taka]

plus d epotiron et autre courges,mais c'est une bonne idée en gratin,je n'ai jamais essayé

[josette]

hummmm!!!!! il devait etre délicieux ton gratin,moi aussi,il m'en reste une grosse courge.

superbe recette.bisous

[regine]

hum j'adore la "courge" sous toutes ses formes !!! merci