Gâteau façon Kinder délices (Thermomix ou pas )

Bonjour !

Quand j'ai vu ce gâteau sur le site Guy Demarle , je me suis dit que ça allait être un des prochains gâteaux que j'allais faire !

Donc le voilà !

La recette Guy Demarle avec ma façon de procéder :

Matériel utilisé : moule tablette Demarle

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

Pour le biscuit chocolat :

• 5 oeufs
• 140 g  de sucre
• 125 g de farine
•   50 g de cacao en poudre non sucré
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la mousse coco:

• 250 g de mascarpone
• 130 g de lait concentré sucré
•  90 g de noix de coco râpée

Pour la coque :

• 200 g de chocolat noir
• 1 c à soupe d'huile de pépins de raisin ou une autre huile neutre

Préparation :

Du biscuit chocolat :

Version Thermomix :

Préchauffer le four  à 180°c

Insérer le fouet dans le bol.

Ajouter les blancs d'oeufs + la pincée de sel  et régler  2mn30 / Vit 4.

Ensuite régler 2mn / Vit 4 et ajouter dans cet ordre par l'orifice : les jaunes d'oeufs +le sucre +la farine + le chocolat poudre + la levure .

On obtient un mélange homogène.

Verser dans le moule tablette.

Cuire 20 mn  à 180°c

Laisser refroidir avant de démouler et couper en 2 dans l'épaisseur.

Sans Thermomix :

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel dans le Kitchenaid.

Ajouter les jaunes+ le sucre  et mélanger Vit 2.

Ajouter ensuite la farine + le chcolat + la levure et verser dans le moule.

Pour la mousse coco :

Au Thermomix :

Insérer le fouet, mettre les ingrédients dans le bol et régler 1 mn / Vit 4.

Sans Thermomix :

Fouetter ensemble les 3 ingrédients  dans le Kitchenaid pour moi, environ 1 mn .

Montage :

Mettre le chocolat + l'huile à fondre au bain marie.

Poser le moule tablette sur la plaque perforée.

Quand le chocolat est bien fondu, le verser dans le moule tablette et le répartir au pinceau tout autour et au fond.

Procéder en 2 fois en passant 5 mn au frais entre 2 couches.

Poser ensuite la moitié du biscuit avec l'impression "tablette" sur le fond du moule.

Répartir la mousse coco , lisser.

Poser le dernier morceau de biscuit.

Placer le tout au frais 1 heure minimum pour tout prenne bien.

Sortir le gâteau au moins 1 heure avant de le déguster !

Le saupoudrer de noix de coco râpée !

C'est très gourmand !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Nanou]

Parfait,c est très très bon☺️Merci de la recette adaptée au thermomix

[Sandrine]

Coucou



J'ai déjà fait cette recette et c'est top top top. Là, je l'ai refait, c'est en pause ds le frigo. Photo a suivre....nous n'allons pas la noix de coco donc g pas mis, et Pour faire la coque, j'ai pas mi l'huile, juste un peu d'eau. Ça passe niquel. Merci pour votre recette, ça déjà été validé, on verra Pour Celui ci

[Sandrine]

Très bon, mais suis déçue par la génoise car au final elle n'est pas très épaisse (ou la mienne n'a pas suffisamment levée...) mais je ne restes jamais sur un échec et je referais 😊

[Erika]

Merci 😉

En fait je travaille samedi, je voudrais le faire pour dimanche ! Je pensais faire le gâteau le matin et le reste en rentrant vers 20h 😱

Pensez-vous que se soit jouable ?

Lorsque vous posez le biscuit, faut-il que le chocolat ai pris ?

[Erika]

Bonjour, ce gâteau est magnifique !!! J'ai deux questions, peut-on le faire la veille pour le lendemain ? Et combien de temps faut-il pour le réaliser ?

Merci et bravo :)

[matmel]

Bonsoir

Petite question : le fait qu'on mette la génoise dans le moule dont la coque est déjà prise, à la découpe la génoise adhère bien à la coque ou pas ??

Merci pour la réponse.

[Bailly]

Bonne recette mais comme mon fils me l'a fait remarquer il n'y a pas de coco râpée dans LE KInder Délicé j'ai vérifié ( je ne suis pas une adepte moi !!!!) et il a raison.

[line79]

Très chouette recette, les invités ont bien aimé !! :-) par contre j'ai dû louper qque chose j'ai trouvé le gâteau très compact, mais je retenterai sans hésiter ! merci

[Cath]

J'ai réalisé ce dessert hier, moi qui ne suis pas très chocolat, c,est une tuerie. Vraiment super bon. Merci pour la recette.

[christalie]

c'est clair ! ;-)

[Gourmands]

Je l'ai cuit dans un moule rond en téfal, moins joli comme présentation mais cela n'a pas empêché les enfants et les parents de l'apprécier.

A refaire on m'a dit !!!

[Cooking Julia]

Il est superbe ce Kinder délice ! Bravo et tu as dû faire des heureux :-) Bises

[A.M]

Ce qui est bien avec toi c'est que l'on découvre de super recettes avec ton gâteau comme le lait concentre ou mascarpone ..........

Par contre dommage je ne pourrais pas le faire car je n'aie pas ce " joli" moule

Bon dimanche

[Isabelle]

Vraiment chouette idée ce gateau. Merci du partage.

[annick51]

Hum sublissime ce gâteau. Merci