Madeleines bananes coco

Bonjour !

Des madeleines me direz-vous ..encore des madeleines !

Eh oui !!

On aime ça , alors c'est une période ....

Recette du site " Dégus'thé.fr" mais à ma façon

Pour 20 madeleines :

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 5,5 g de levure chimique
• 120 g de sucre semoule
• 120 g de beurre
• 1 banane bien mûre
•   20 g de noix de coco en poudre

Préparation :

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir qu'il devienne une pommade.

Dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet fil , mettre le sucre + les oeufs + battre 5 mn / Vit 8 , le mélange doit blanchir et tripler de volume.

Ajouter ensuite la farine + la levure + le beurre en pommade + la banane écrasée + la noix de coco et mélanger encore quelques minutes.

Mettre au frais pendant 2 heures minimum ou comme je fais 1 nuit , sous un film alimentaire.

Le lendemain , remplir les empreintes avec la pâte .

Voilà ce que dit la recette pour la cuisson :

"Préchauffer le four à 180°C.

Enfournez et cuire 12 à 15 mn  à 180°c ."

Voilà ce que j'ai fait :

Le lendemain , préchauffer le four à  240°c.

Enfourner et baisser la température à 210°c pendant 10 mn  , le creux puis la bosse se forment , baisser la température à 180°c et continuer la cuisson  pendant 5 mn.

Sortir du four et laisser refroidir.

Pour la cuisson , il faut adapter les durées à son propre four , rester devant et surveiller l'évolution.

Voilà de belles madeleines avec une belle bosse et un bon goût !

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Annick51s]

Je n'aurai pas pensé à ajouter de la banane. Merci

[Cooking Julia]

Encore mais peu importe si elles sont bonnes ces madeleines ! Bises

[Lapopotte@lolo]

hum, très jolies madeleines gourmandes !

[samia]

voilà une madeleine bien bossue qui en plus à une belle saveur

bisous

[maracudja]

Hum j'en suis convaincu qu'elles sont très bonnes :-)

Bonne soirée a ta petite tablée qui doivent sacrément apprécier ;-)

[vanni]

Superbes comme toujours !! petits gâteaux qu'on peut décliner avec pleins de belles saveurs.

Bonne journée.