Crousty fondant aux poires (Thermomix ou pas )

Bonjour !

Les années passées j'avais réalisé un crousty fondant aux pêches , et aussi un crousty fondant aux prunes.

Et cette année j'ai testé celui aux poires ....

Avec de bonnes poires parfumées de mon jardin !

Recette inspirée d'une recette de Chef Simon.

Pour 6 personnes

Moule étoile de Demarle ou autre moule de 23 cm de diamètre

Ingrédients :

• 3  ou 4 poires
• 100 g de cassonade
• 150 g de farine
•  75 g de poudre d'amandes
• 125 g de beurre
• 180 ml de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet et demi de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + la poudre d'amandes +1 sachet de levure ( attention réserver le demi sachet) + le beurre + la cassonade et mixer 5 sec / Turbo ....on obtient un sable.

Séparer cette préparation en 2.

Verser une moitié dans un moule et bien tasser.  ( a)

Peler les poires , les couper en lamelles et les disposer sur ce fond sablé. (b)

Dans le bol du Thermomix , mettre le reste de la préparation sablée , ajouter le reste de levure +les oeufs +le lait et mixer  30 sec / Vit 5.

Verser sur les poires.

Enfourner et cuire 45 mn  à 180°c.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

 Préparation sans Thermomix :

Dans un grand saladier , mélanger la farine + la poudre d'amandes+ le sachet de levure + le beurre en morceaux + la cassonade et malaxer jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.

Procéder comme en ( a) et (b)

Puis ajouter au reste du mélange sablé , les oeufs +le reste de levure +  le lait et mélanger pour obtenir une texture homogène.

Verser sur les fruits.

     Un grand succès pour ce gâteau moelleux et fondant !!

Bonne dégustation !

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Comments

[Audrey]

Excellente recette ! Merci! Testée et approuvée plusieurs fois! La texture est top! J'ai ajouté un peu de pépites de chocolat pour un peu plus de gourmandises!

[Maryse]

J'ai rajouté des pépites de chocolat sur le dessus. Je viens de le soir du four. On va demain

[Shivaducas]

Désolée il n'y aura pas de photo mes hommes ne m'en ont pas laissé le temps !

[Shivaducas]

Bonjour, je vais essayer cette recette, elle me tente bien ! Ce sera le dessert du jour après une épaule d'agneau rôtie à la grecque. Bon dimanche.

[Cooking Julia]

J'avais déjà testé cette recette avec des prunes et c'était un régal. Avec des poires, ce doit être également fabuleux ! Bises

[SANDRA]

J ADORE LA POIRE

[IsabelleQGDG]

Parfait pour les amateurs de poires

[Perrine]

Hmmm, et ce gâteau est vraiment croustillant autour ?

[la nonna]

maim il est beau

[Annick51]

Bien tentante, à tester. Merci

[Maiwenn]

Qu'est-ce que j'aimerais avoir un poirier ! je mets ta recette de côté car elle me titille les papilles !

[vanni]

Il est superbe !!

Merci pour ce délicieux partage

Bon dimanche