Tarte ananas meringuée

Bonjour !

Après avoir fait , l'ananas curd, je l'ai tout naturellement utlisé pour faire une délicieuse tarte !

Ma recette :

Pour la pâte :

• 1/2 dose de  pâte à tarte sucrée Crillon

Pour la garniture :

•  la dose d'ananas curd

Pour la meringue :

• 3 blancs d'oeufs
• 180 g de sucre glace

Préparation:

De la pâte sucrée Crillon :  voir ici

Abaisser la pâte dans un cercle , piquer le fond et cuire à blanc 15 mn à 180°c.

Laisser refroidir.

De la garniture :

Préparer l'ananas curd comme indiqué ici.

Puis le verser dans le fond de tarte cuit et lisser le dessus.

De la meringue :

Mettre dans le Thermomix le fouet , ajouter les blancs d'oeufs + le sucre glace et mélanger 5 sec / Vit 4 , puis régler 6 mn / 50°c / Vit 3,5.

La meringue est faite.

La verser sur la tarte.

Enfourner et faire dorer la meringue pendant environ 10 mn environ sous le grill ..attention la durée dépend des fours , il faut surveiller , la meringue doit être dorée et craquante ( la preuve le lien ne chauffe plus uniformément et j'ai un côté plus grillé pfff ).

Laisser refroidir complètement avant de déguster !

C'est super bon !!  C'est même mieux que bon !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[IsabelleQGDG]

Une jolie tarte

[Annick51]

Qu'elle doit être bonne cette belle tarte. Merci

[la nonna]

elle est sublime ta tarte, bisous

[Catalina]

superbe, bravo pour cette jolie variante à l'ananas

bisous

[Cooking Julia]

Elle est bien belle ta tarte... ! Bises

[maracudja]

Vraiment appétissante cette tarte Bon dimanche a toute la famille ;-)

[mamiechat]

elle doit être bien bonne cette tarte...! Bon dimanche.

[lolo]

hum, jolie tarte originale et très gourmande !

[Cehelle]

Superbe cette tarte !

Mais quand tu dis "verser la meringue sur la tarte"... c’est quand même un petit peu plus que "verser" 😉

Bon dimanche

CL

[vanni]

Elle est sublime !!

Bon dimanche.