Roulé courgettes bacon (thermomix ou pas )

28 août 2018

Bonjour !

Pleine saison des courgettes , un légume qui n'a pas toujours la ote chez moi , mais moi j'aime bien alors je ruse pour leur en faire manger !

Ma recette adaptée d'une recette vue sur Facebook :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

4 courgettes
1 peu d'huile
3 oeufs
2 c à soupe de crème fraîche
50 g de farine
sel + poivre

1 pot de fromage ail et fines herbes ou la version maison
9 tranches de bacon

Préparation :

Version Thermomix :

Peler les courgettes , les couper en grosses rondelles et les mettre dans le bol du Thermomix , mixer 5 sec / Vit 5. Racler les parois.

Ajouter 1 c à soupe d'huile sel + poivre et faire étuver 5 mn / Varoma / Vit 1 / sans le gobelet.

A la sonnerie , faire égoutter.

Préchauffer le four à 180°c.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouetter les jaunes avec la farine + la crème .

Monter les blancs en neige et réunir les 2 mélanges avec une spatule.

Ajouter les courgettes égouttées , bien mélanger et verser sur un flexipat ou sur un tapis silicone à rebords Lisser le dessus.

Cuire 25 mn à 180°c.

Sortir du four et attendre 5 mn avant de démouler sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Répartir sur le roulé encore bien chaud le fromage ail et fines herbes , la chaleur le fait fondre et facilite son tartinage.

Ajouter le bacon et rouler le tout ( ce n'est pas facile , c'est chaud , c'est fragile ...) .Laisser roulé dans le tapis silicone le temps qu'il refroidisse.

Quand il est froid , l'envelopper d'un film alimentaire et le placer au frais minimum 1 heure.

Version sans Thermomix :

Peler et raper les courgettes , les faire étuver dans un poêle huilée , saler et poivrer. Egoutter.

Procéder comme pour la version Thermomix.

Servir coupé en tranches , bien frais avec une salade !

C'est frais , ça se mange très bien !

Une valeur sûre quand il fait chaud !

Bon appétit !

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Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]