Soufflé de potimarron

Bonjour !

Quand j'ai fait la purée de potimarron , il m'en est resté ...

Alors pour le dîner , j'ai transformé ce reste en un délicieux soufflé ..

Ma recette :

Ingrédients :

• 700 g de purée de potimarron
• 3 oeufs
• 150 g de gruyère rapé
• 100 g de jambon haché
• sel + poivre

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige au batteur ( kitchenaid pour moi ) pendant environ 3 mn afin qu'ils soient bien fermes.

 Mélanger la purée de potimarron avec les jaunes d'oeufs et le gruyère et le jambon haché , ajouter les blancs en neige et mélanger avec une spatule.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire 45 mn à 180°c.

Servir de suite ...un soufflé n'attend jamais !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[yumelise]

Comme il donne envie ce joli souffé doré ! J'aime tant le potimarron que cette idée je retiens et m'empresserai d'essayer dès que la saison me permettra de cuisiner cette courge.

[chez mouma]

Quel beau soufflé miam miam !

[une petite faim]

coucou voilà une belle idée gourmande, pour finir les reste, ça doit être trop bon, bisous

[thithoad]

ça devait être délicieux!

bonne journée

[poupoule]

Voilà un bon soufflé

Bonne journée

Bisous