Bonjour !

J'ai plusieurs recettes de génoises mais celle-ci est la dernière en date ..

C'est une recette Thermomix , sur le site Cookidoo.

Elle se prête très bien pour les bases d'un bavarois ..

Génoise 5

La recette :

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sucre vanillé maison
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à café de levure chimique ( facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four  à 180°c.

Dans le thermomix , insérer le fouet , les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol,  fouetter 6 mn /37°c / Vit 6 puis ôter la fonction chauffage et fouetter 6 mn / Vit 4.

Génoise 1

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel , puis mélanger 4 sec/vitesse 3.

Génoise 2

Génoise 3

Retirer le fouet et remuer délicatement à l’aide de la spatule.

Transvaser la préparation dans le moule préparé, enfourner aussitôt et cuire 20-25 minutes à 180°C.

Génoise 4

Attendre environ 10 minutes avant de démouler. Laisser ensuite le gâteau refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de le couper en deux horizontalement et de le garnir.

 

Génoise 5

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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