Bonjour !
Une bonne glace acidulée finit toujours agréalement un repas !
En voici une nouvelle ...
La recette :
Ingrédients :
Pour le lemon curd:
- 125 ml de jus de citron ( = 2 gros citrons)
- 1 c à soupe de Maïzena
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré
- 70 ml de lait demi-écrémé
- 2 c à café de Maïzena ( stabilise la glace )
- 65 g de sirop de sucre ou du sucre( à voir )
Préparation :
Du lemon curd:
Dans un bol en verre , dissoudre la Maïzena dans le jus de citron , ajouter le sucre + les oeufs et bien mélanger.
Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.
Sortir le bol , mélanger.
Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.
Sortir le bol , mélanger.
Cuire une dernière fois 1 mn.
Mélanger au sortir du four et verser dans un pot. Laisser refroidir.
De la glace :
Mélanger le lait concentré non sucré + le lait + la Maïzena + le sirop de sucre + le lemon curd.
Ensuite :
- Mettre dans la turbine à glace et la faire fonctionner environ 40 mn selon les modèles .
Ou
- glace Thermomix : congeler le mélange dans des bacs à glaçons et ensuite quand la préparation est bien congelée, mettre les glaçons dans le bol du TM et mixer 1 mn / Vit 6 , puis mettre le fouet et mixer 20 sec/ Vit 3,5.
- Ou si vous n'avez ni Thermomix , ni sorbetière , ni turbine à glace , mettre cette préparation dans un plat pas trop haut , placer au congélateur et remuer à la fourchette régulièrement.
A la sortie de la turbine la glace est onctueuse , un délice !
Et celle -là , onctueuse et délicatement acidulée !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
****
Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !
*****
c'est onctueux un vrai délice ! bisous
Bon jeudi et gros bisous de nous deux !