Glace au lemon curd

Bonjour !

Une bonne glace acidulée finit toujours agréalement un repas !

En voici une nouvelle ...

La recette :

Ingrédients :

Pour le lemon curd:

• 125 ml de jus de citron ( = 2 gros citrons)
  
• 1 c à soupe de Maïzena
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
  

• 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré

• 70 ml de lait demi-écrémé

• 2 c à café de Maïzena ( stabilise la glace )

• 65 g de sirop de sucre ou du sucre( à voir )
  

Préparation :

Du lemon curd:

Dans un bol en verre , dissoudre la Maïzena dans le jus de citron , ajouter le sucre + les oeufs et bien mélanger.

Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.

Sortir le bol , mélanger.

Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.

Sortir le bol , mélanger.

Cuire une dernière fois 1 mn.

Mélanger au sortir du four et verser dans un pot. Laisser refroidir.

De la glace :

Mélanger le lait concentré non sucré + le lait + la Maïzena + le sirop de sucre + le lemon curd.

Ensuite :

• Mettre dans la turbine à glace et la faire fonctionner environ 40 mn selon les modèles .

 Ou

• glace Thermomix : congeler le mélange dans des bacs à glaçons et ensuite quand la préparation est bien congelée, mettre les glaçons dans le bol du TM et mixer 1 mn / Vit 6 , puis mettre le fouet et mixer 20 sec/ Vit 3,5.

• Ou si vous n'avez ni Thermomix , ni sorbetière , ni turbine à glace , mettre cette préparation dans un plat pas trop haut , placer au congélateur et remuer à la fourchette régulièrement.

A la sortie de la turbine la glace est onctueuse , un délice !

Et celle -là , onctueuse et délicatement acidulée !

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[une petite faim]

coucou j'en ai mis une il n'y a pas très longtemps, sans le lait concentré, tu me donne envie de tester, j'aime tellement le lemon curd, bisous

[Nadine]

Elle a l'air incroyable cette glace! 😋

Bel après-midi!

[thithoad]

ça doit être super méga bon!!!

[Amélie]

Un régal ce lemon curd !!

[Catalina]

j'aime le lemon curd et une glace avec ça doit être top

bisous

[speedy70]

Complimenti, è il gelato che adoro!!!!

[josette]

ce n'est pas une journée à glace, mais j'y plongerai bien ma cuillère!

bonne journée bisous

[poupoule]

Terriblement gourmande ça glace

Bonne journée

Bisous

[choupette88]

Une glace qui me tenterait bien !

Bon jeudi et gros bisous de nous deux !