Galette façon raclette

27 avril 2023

Bonjour !

Pour un dîner aux airs montagnards , je vous propose cette galette au fromage à raclette ...

Seule ou accompagnée d'une salade , ellle garnit bien des estomacs affamés....

La recette :

Ingrédients :

Pour la pâte à galettes:

250 g de farine de sarrasin
1 c à soupe de farine de froment
1 oeuf
1/2 c à café de sel
500 ml d'eau froide
125 ml de lait ou de bière ou de cidre
2 c à soupe d'huile

Pour la garniture

1 tranche de jambon par galette
2 tranches de fromage à raclette sans croûte par galette
1 c à soupe de pommes de terre cuites et coupées en petits morceaux

Préparation :

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Cuire les galettes et les réserver au chaud.

Réchauffer une galette sur la crépière.

Disposer des dés de pommes de terre ( je les ai passés à la poêle pour les chauffer ) , poser de sssus une tranche de jambon puis 2 tranches de fromage à raclette.

Plier les côtés et laisser le fromage fondre puis servir. ( pour bien faire fondre le fromage sans brûler la galette , j'ai placé un couvercle par dessus ).

Ou placer les galettes au four et réchauffer 10 mn à 180°c.

Servir chaud !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, plats complets, pâte à galettes, jambon blanc, galette de sarrasin, fromage à raclette