Bourguignon de chevreuil au Cookéo

Bonjour !

Après le bourguignon de boeuf au Cookéo , j'ai naturellement refait la recette avec du chevreuil ...

Et une cuisson parfaite !!

La recette Cookéo

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 800 g de viande de chevreuil
• 3 carottes
• 1 oignon
• 250 ml de vin rouge
• 150 ml d’eau
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 1 c à soupe de farine
• 1 c à soupe de fond de veau
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

Peler et émincer oignon et ail.

Peler et couper les carottes en tronçons pas trop gros .

Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo , le régler en mode dorer et y faire revenir la viande pendant 5 mn , ajouter oignon + ail. Dorer pendant environ 5 mn en remuant régulièrement.

Ajouter les carottes  + le vin + l'eau + le fond de veau + la farine + sel + poivre, mélanger et fermer le couvercle.

Régler 45 mn sous pression.

A la fin de la cuisson, vérifier si la viande est bien tendre , au besoin, rajouter un peu de cuisson.

C'était très réussi !

J'ai servi avec une purée de pommes de terre.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[poupoule]

Une bonne idée cette version au chevreuil ça change

Bonne journée

Bisous