Bonjour !

Comme je disais il y a peu c'est la fin de mes légumes d'hiver ...

il me restait une grosse courge Butternut..la grosse au fond ..

Légumes d'hiver 009

Pour agrémenter mon chapon rôti , j'ai donc préparé (entre autres ) une purée avec ce légume..

J'ai utilisé le Thermomix mais on fait tout aussi bien sans ( enfin c'est plus fastidieux je trouve ....)

Recette personnelle

Ingrédients :

  • 500 g de courge Butternut pelée
  • 500 g de pommes de terre pelées
  • 1 oignon
  • 10 g de sel
  • 250 g de lait

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

 

Purée de butternut 2Mettre le fouet dans le bol du Thermomix.

Ajouter la courge Butternut coupée en morceaux , puis les pommes de terre , le sel et le lait.

 

Purée de butternut 3

 

Purée de butternut 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Régler 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ôter le sens inverse et mixer 40 sec / Vit 4.

Purée de butternut 1

Et voilà une purée toute douce , servie avec une noisette de beurre salé !

Bon appétit !

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