Financiers sans gluten (Thermomix )

Bonjour !

J'aime beaucoup les financiers , ma recette favorite c'est celle de Cyril Lignac

C'est donc celle-là que j'ai adaptée au sans gluten 

Recette d'après la recette de Cyril Lignac :

Pour environ 40 petits financiers

Ingrédients :

• 6 blancs d'oeufs
• 65 g de poudre d'amandes
• 65 g de Maïzena
• 175 g de sucre glace
• 90 g de beurre

Préparation :

Au Thermomix :

Préparer un beurre noisette...mode opératoire  ICI

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre le sucre glace + la poudre d'amandes + la Maïzena et mélanger 10 sec / Vit 4.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger 1 mn / Vit 3.

Ajouter le beurre noisette refroidi et mixer 1 mn30 / Vit 3.

Verser la pâte dans les empreintes à minis financiers.

Cuire 15 mn  à 210°c en veillant à ce qu'il ne colorent pas trop sinon ils seront durs.

Version traditionnelle :

Dans un saladier , mélanger au fouet la Maïzena+ la poudre d'amandes + le sucre glace , ajouter les blancs d'oeufs et mélanger vigoureusement.

Ajouter le beurre noisette refoidi à la précédente préparation. Laisser refoidir la pâte au frais et remplir les empreintes.

Voilà ...de délicieux financiers à grignoter au petit dej' , au goûter , avec un thé , un café , un chocolat !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[brig29]

C'est délicieux aussi avec de la farine de Sarrazin, sans gluten aussi,

[Cooking Julia]

Voilà une jolie série de petits gâteaux qui ont dû faire beaucoup d'heureux... Chez moi, je t'assure qu'ils auraient fait un tabac !

[Maiwenn]

Ils sont beaux avec leur texture toute craquelée !

[christalie]

c'est le but :-)

[IsabelleQGDG]

Je t'en pique un au passage. Ils sont trop tentants

[Annick51]

Toujours bon des financiers. Merci pour cette recette

[vanni]

Ils sont superbes, bien gonflés ces financiers !!

Belle journée