Bonjour !
J'avoue , je suis dans une période tiramisu ....tout sauf le traditionnel au café avec lequel j'ai un problème de trop vu, trop mangé .....
Alors la saison des cerises a été l'occasion de le faire avec ces gros fruits bien sucrés ...
Ma recette:
Pour 6 verrines
Ingrédients :
- 6 cookies ( ceux que vous voulez )
- 500 g de cerises
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 250 g de mascarpone
Préparation :
Préparer un coulis de cerises avec 250 g de fruits, la recette est ici.
Compoter le reste des cerises avec une c à soupe de sucre. Laisser refroidir.
Préparer la crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Réserver.
Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le mascarpone et fouetter / Vit 6 .
Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule.
Montage :
Mixer les cookies.
En répartir un peu au fond de chaque coupe .
Ajouter du coulis de cerises + des cerises compotées.
Ensuite , remplir la coupe avec la crème au mascarpone.
Je me suis servie d'une poche à douille pour les remplir juste comme je voulais .
Terminer en ajoutant une belle cerise.
Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Il ne reste plus qu'à déguster et c'était délicieux !
Bonne réalisation!
Bonne dégustation !
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bon dimanche.bises