Tourte au poulet ou tourte des restes

Bonjour !

La sempiternelle question est : que va-t'on manger ce soir ?

Ce soir là , j'avais des restes mais pas envie de les manger tels quels !

Là , je vous propose une recette pour accommoder ces restes là ( au demeurant forts bons !)....

Qu'est-ce que j'avais ?

Du poulet rôti et son délicieux jus de cuisson , des pommes de terre vapeur , un reste de béchamel.....

Ma recette :

Pour une tourte de 24 cm de diamètre:

Ingrédients :

• 300 g de pâte feuilletée Thermomix
• 270 g de poulet rôti
• 470 g de pommes de terre vapeur
•   50 g de fromage râpé
• 170 g d'un reste de sauce béchamel
•   80 g de jus de cuisson du poulet rôti
• fines herbes
• sel + poivre

Préparation :

Préparer la pâte feuilletée au Thermomix voir ici.

Réserver 1/3 de la pâte .

Abaisser les 2/3 restants et garnir un moule à manqué beurré avec cette pâte , laisser les bords dépasser.

Piquer le fond.

Peler les pommes de terre vapeur et les découper en lanières.

Découper les restes du poulet rôti en tranches.

Garnir le fond de pâte feuilletée avec des lamelles de pommes de terre , saupoudrer de fines herbes + sel + poivre.

Ajouter dessus des lamelles de poulet + du fromage râpé.

Et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mélanger la béchamel avec le jus de cuisson du poulet et verser dans le moule à manqué .

Abaisser le reste de pâte feuilletée et le poser sur le dessus de la tourte.

Presser les bords et souder .

Strier le dessus et ouvrir le milieu pour faire une petite cheminée.

Badigeonner le dessus avec du lait.

Préchauffer le four à 210°c.

Enfourner et cuire 40 mn  à 210°c.

Servir chaud accompagné avec une salade .

C'est une bonne ré-utilisation des restes .

A refaire sans avoir forcément besoin d'avoir des restes !

Bon appétit !

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Comments

[une petite faim]

coucou un régal, je me ferais bien cette tourte ce week end bisous

[Not parisienne]

Coucou! Chez moi on adore les tourtes et c'est comme ça que finissent les restes bien souvent! La tienne a l'air délicieuse! bisous!

[Poupoule]

Une bien belle tourte

Bonne journée bisous

[vanni]

Une succulente tourte ! un recyclage de restes réussie !

Bonne journée

Bises.