Choucroute Cookéo

Bonjour !

Habituellement , je cuisine la choucroute à la mijoteuse , longuement , doucement ...

Mais comme j'ai le Cookéo , j'essaie la cuisson dedans pour comparer ...

La recette :

Ingrédients :

• 800 g de choux cru
• 1 palette demi-sel
• 1 petit jarret demi-sel
• 2 saucisses fumées
• 4 saucisses de Francfort
• 2 c. a café de baies de genièvre
• 3 clous de girofle
• 20 cl de vin blanc
• 200 g de lardons
• 6 tranches de saucisson à l'ail fumé
• 6 pommes de terre
• 1 bouquet garni
• sel + poivre

Préparation :

Rincer le chou et bien l'essorer.

Éplucher et couper en quatre les pommes de terre puis faites revenir les lardons en mode dorer pendant 2 min.

Ensuite, ajouter le chou, les baies de genièvre,  le vin blanc, les clous de girofle, le bouquet garni, saler, poivrer, puis programmer 20 min en cuisson sous pression.

Ouvrir le couvercle et ajouter la palette fumée + le jarret et prolonger la cuisson de 25 mn sous pression.

À la fin de la cuisson, ajoutez les saucisses fumées, les pommes de terre, puis prolonger de 15 min en cuisson sous pression.

Terminer en ajoutant les saucisses de Francfort , les tranches de saucisson et remettre 1 mn sous pression.

 

Voilà c'est copieux et très bon comme ça !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[une petite faim]

coucou j'adore la choucroute, la tienne est tellement appétissante, bisous

[mamie caillou]

Super choucroute, bravo ! vivement samedi car nous devons en manger une chez des amis en Alsace !

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,

Surement que vous vous êtes bien régalés.

Bisous

[Amélie]

Qu'est-ce que j'aime ça la choucroute. Super idée de la faire au cookéo. Je ne l'ai jamais tenté avec, merci du partage.

Bisous

[Cooking Julia]

Une bonne choucroute, quel que soit son mode de cuisson, c'est super bon ! Bisous

[Virginie Auclair]

Je n'ai jamais oser faire de choucroute maison pensant ne pas être capable de la faire ! Donc merci pour cette version au Cookéo !

[Poupoule]

Extra cette choucroute

Bonne journée

Bisous

[Mamounette85]

Elle a une jolie couleur ta choucroute, enfin le chou me paraît bien cuit et le goût doit y être, surtout de bon matin lol ! Merci je relève car c'est vrai qu'à mijoter en cocotte en fonte c'est excellent mais c'est long. A l'époque j'ai connu ce mode de cuisson chez des voisins à mes parents qui cuisaient sur le coin de la grosse chaudière à bois. Bonne semaine