11 février 2013

Crème de lentilles corail

Bonjour ! Pour le dîner , souvent un potage me suffit ...mais il faut varier les plaisirs ... L'avantage du Thermomix c'est que l'on obtient le velouté des soupes industrielles  (sans l'arrière-goût que je n'aime pas de ces soupes) Maintenant , un mixeur plongeant permet d'obtenir un velouté aussi , pas aussi fin mais cette soupe est tout à fait réalisable avec ou sans Thermomix .... Bref ...la recette ! Recette " Les soupes en 4 Saisons " de Vorwerk : Pour 2 litres de soupe: Ingrédients : 1 oignon 1 carotte 180 g... [Lire la suite]

05 février 2013

Dinde aux 4 légumes

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette de plat complet viande + légumes entièrement cuit dans le Thermomix ... Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 900 g de blanquette de dinde 500g de pommes de terre 6 carottes 1 petit potiron 1 grosse courgette 1 oignon 600 g d'eau + 1 cube de bouillon de volaille Détailler la blanquette de dinde en petits morceaux , saler + poivrer et disposer dans le plateau vapeur du Varoma. Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec / Vit 4. Ajouter l'eau + le bouillon de volaille. ... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Gratin de carottes au parmesan

Bonjour ! Aujourd'hui un gratin ...plat bien apprécié chez moi ...mais pour une fois , un gratin de carottes ! C'est bon les carottes , ça rend aimable ( j'en connais qui en ont besoin !), ça donne les cuisses roses et c'est bon pour la vue ...si si ..... Bref, trêve de bétises passons à la recette ! Recette inspirée d'une recette de Cuisine  de AZ Ingrédients : Pour la croûte 80 g de Maïzena 90 g de beurre mou 120 g de parmesan râpé Pour le gratin : 1 kg de carottes pelées ciboulette origan 1 oignon 1 c à... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Vol au vent légumes

Bonjour ! Aujourdhui je vous propose une recette que l'on peut servir en entrée ou en plat complet .... J'ai choisi de la faire pour le dîner ...qui comme vous le savez est toujours un casse-tête pour moi .... Une recette facile que j'ai faite avec des légumes frais mais que l'on peut aussi faire avec des conserves ou tout simplement des restes .... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 200 g de carottes 100 g de haricots beurre 1 pomme de terre 2 mini-chou fleur  (offerts par Prince de... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Crème de carottes

Bonjour ! Aujourd'hui un amuse-bouche .... Vite fait et bien apprécié lors d'un apéritif dinatoire .... Recette inspirée de "Délicieuses salades " Pour 24 cuillères : Ingrédients : 3 carottes 1 cube de bouillon de volaille 250 ml d'eau 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc 1 pincée de sel 1 pincée de cumin du jambon fumé du fromage frais ( St Morêt ou autre marque ) Peler et découper les carottes en rondelles. Les cuire dans l'eau + le bouillon de volaille environ 20 mn ....elles doivent être fondantes. ... [Lire la suite]
08 octobre 2012

Feuilletés aux légumes

Bonjour ! Qu'st-ce qu'on mange ce soir ? Sempiternelle question ! C'est vrai ça ! quand  on ne veut pas faire de plat de viande pour le soir , que faire qui nourrisse des gaillards au solide coup de fourchette ? Que faire pour faire manger des courgettes à un lionceau qui grimace rien que d'en parler ? Alors pour ce soir là , ça a été un feuilleté ...ils aiment tous ça ! Ma recette : Ingrédients 250 g de courgettes 100 g de carottes 3 tomates du râpé de jambon fumé 1 boule de mozzarella 1 pâte feuilletée là ou... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Wraps fraîcheur

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat que j'ai classé en entrée mais que l'on peut servir en apéritf , en entrée ou en plat complet ... Idéal à emporter pour un pique-nique ...ou à consommer à la maison ... Le wraps.... Selon sa définition officielle , le wraps est une sorte de sandwich composé d'une tortilla autrement appelée galette de farine de blé ou maïs utilisée en cuisine mexicaine , et garni de feuilles de salade , de viande froide , ou jambon ou poisson , de crudités assaisonnées avec une sauce yaourt mayonnaise pour une... [Lire la suite]
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10 février 2012

Gâteau de gaufres aux légumes

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose de consommer des gaufres différemment ... L'année dernière , je vous avais proposé une recette de gaufres aux légumes ,  mais là je vais vous proposer quelque chose de similaire mais en changeant la pâte de base et la présentation ... Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 litre de pâte à gaufre minute NON sucrée : la recette est là  200 g de carottes 1 oignon 2 tranches de jambon blanc 50 g de gruyère + 100 g sel + poivre Préparer la pâte à gaufre... [Lire la suite]
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06 février 2012

Croquettes de légumes et Feta

Bonjour ! Une idée originale pour présenter des légumes ou une façon sympa d'en faire manger aux enfants ?? Les croquettes de légumes ... On peut soit les servir en accompagnement soit les servir le soir avec une salade au choix ... Recette "Best of gourmand " de Cyril Lignac Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 g de pommes de terre 300 g de carottes 1 c à soupe de basilic séché 150g  200 g de feta 1 c à soupe de fromage blanc ou de mascarpone pour lier 2 oeufs sel + poivre Peler les pommes de terre et les... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Jardinière Cendrillon

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Après la présentation de mes légumes d'hiver , je vous propose la première recette que j'ai essayé avec du potiron .... Une jardinière de légumes qui accompagne bien les viandes et qui est appréciée par les petits et les grands .... Je l'ai faite avec mon Thermomix mais un autre cuit-vapeur fera l'affaire aussi ....suffira de faire la sauce à la casserole... Recette personnelle : Ingrédients : 1 oignon 5 carottes 300 g de potiron en dés 2 pommes de terre 100 g de... [Lire la suite]
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