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Bonjour !

Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette du Défi du mois sur Supertoinette ,

ce mois-ci c'est Mamiedith qui nous fait découvrir une recette de galette !

Galette des rois biscuits roses 1

Recette Fossier découverte par Mamiedith et librement adaptée Thermomix par moi-même !

Pour une galette de 27 cm de diamètre :

Ingrédients :

  • 60 de sucre glace
  • 120 g de beurre
  • 90 g de poudre d'amandes
  • 3 œufs
  • 15 g de Marc de champagne  j'avais pas j'ai mis de la crème de fraises
  • 15 g de fécule de pomme de terre : j'ai mis de la Maïzena
  • 100 g de brisures de framboises surgelées : j'avais plus alors j'ai mis des fraises

Préparer la garniture :

Mettre dans le bol du Thermomix , les biscuits roses et les mixer 6 sec / Vit 8 pour obtenir une poudre fine.

Galette des rois biscuits roses 2

Galette des rois biscuits roses 3


Ajouter le sucre glace , la poudre d'amandes , la Maïzena , le beurre, la crème de fraises, les oeufs et mixer 20 sec / Vit 4.

Galette des rois biscuits roses 4

Galette des rois biscuits roses 5

Réserver au frais.

Montage :

Etaler la pâte feuilletée en deux disques.

Poser un disque sur une silpat . Mouiller avec un pinceau les bords .

Galette des rois biscuits roses 6

Répartir dessus la crème d'amandes , puis les brisures de fraises.

Galette des rois biscuits roses 7

Ne pas oublier de disposer une ou deux fèves.

Couvrir avec le dernier disque , pincer les bords et décorer le dessus avec un couteau.

Galette des rois biscuits roses 8

Faire une cheminée au milieu en insérant un fin rouleau de papier.

Passer un pinceau imbibé de lait sucré sur le dessus.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Enfourner 20 mn dans un four préchauffé à 210°c..

Galette des rois biscuits roses 9

 

Il ne reste plus qu'à la laisser refroidir , puis envoyer un jeune enfant sous la table pour  désigner les bénéficiaires des parts !

Galette des rois biscuits roses 11

Galette des rois biscuits roses 12

Galette des rois biscuits roses 13

Galette des rois biscuits roses 14

Elle est délicieuse !!

Bonne réalisation !

Encore merci à Mamiedith pour avoir partagé cette recette originale !

Bonne journée !

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