Terrine saumon crevettes

Bonjour !

Aujourd'hui une recette de poisson , à servir en entrée , en plat principal ou encore en petits carrés pour un apéritif dinatoire !

Recette du livre "Carrément bons" de Guy Demarle

Matériel : moule Tablette de Demarle

Ingrédients :

• 300 g de crevettes cocktail ( une boite )
• 400 g de pavés de saumon
•  70 g de mie de pain
•  70 g de lait
• 3 oeufs
•  30 g de beurre fondu
• 100 g de crème fraîche épaisse
• ciboulette
• sel + poivre

De la sauce :

• 100 g de crème fraîche
• 100 g de fromage blanc
•  50 g de mayonnaise
•  1 trait de ketchup
• 1 trait de Worchester sauce
• sel + poivre

Préparation :

Placer des crevettes cocktail dans chaque carré du moule tablette.

Hacher le saumon finement.

Imbiber le pain emietté de lait et l'écraser.

Mélanger oeufs + saumon + beurre fondu froid + crème fraîche + pain + le reste des crevettes+ la ciboulette .

Saler et poivrer.

Verser dans le moule.

Cuire 25 mn  à 180°c.

Laisser reposer 5 mn avant de démouler.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Servir la terrine de saumon froide accompagnée de cette sauce.

C'est frais et très bon !

Et pour ceux qui ne raffolent pas du saumon frais .....cela passe très très bien !

Bonne réalisation!

Bon appétit !

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Comments

[annick51]

Elle donne envie, à faire !!! Merci

[lydie]

Une recette bien appétissante ! Bonne soirée

[Un roman gratuit]

Une belle entrée originale, légère et savoureuse!

[lapopotteàlolo]

hum, une belle terrine pleine de fraîcheur ! vivement que le soleil revienne !