Cheesecake au caramel au beurre salé (thermomix ou pas )

Bonjour !

Pour vous qui me suivez , vous avez déjà remarqué que j'aime beaucoup le cheesecake ...

Alors quand j'ai vu cette recette envoyée par Thermomix , je n'ai pu que l'essayer au plus vite !

La recette Thermomix:

Pour un gâteau diamètre 18 cm

Ingrédients :

Pour le cheesecake :

•  60 g de beurre
• 200 g de spéculoos
• 450 g fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc faisselle très égoutté
• 100 g de crème liquide entière
• 2 oeufs
•  80 g de sucre

Pour le caramel au beurre salé: (ma recette )

• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• 100 g de crème liquide entière

Préparation :

Du cheesecake :

Préchauffer le four  à 180°c.

Placer un cercle à entremets sur une silpat et chemiser le fond  du moule avec une feuille d'aluminium. Beurrer l'intérieur.

Mettre le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et régler 4 mn / 80°c / Vit 1.

Ajouter les spéculoos et mixer 20 sec / Vit 4.

Verser dans le moule et tasser bien le fond. Réserver au frais.

Nettoyer le bol , y mettre le fromage frais + la crème + les oeufs + le sucre et mixer 10 sec / Vit 5.

Verser dans le moule sorti du froid et enfourner de suite.

Cuire 30 mn  à 180°c.

Le tour commence à dorer , le coeur est tremblotant .. c'est parfait.

Laisser refroidir et placer au frais toujours dans le cercle pendant 12 heures.

Du caramel au beurre salé:

Voir en photo une autre recette ici

Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré.

Ajouter le beurre en morceaux + la fleur de sel  et bien mélanger à la cuillère de bois.

Ajouter ensuite la crème préalablement tiédie, mélanger , au besoin , remettre sur feu doux.

Laisser refroidir.

Démouler le cheesecake sur un plat de service et le servir avec du caramel au beurre salé .

Il était vraiment très bon !

Et le caramel ....une gourmandise !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[ISCA]

Irrésistible !

[lolo]

Bonjour...

J'ai vu cette recette sur cookidoo mais pourquoi ne font ils pas le caramel au Thermomix et vous non plus ? Merciiii

[Isabelle]

Extra gourmand ton cheesecake. Bisous

[latabledeclara]

J'ai vu que tu es passée sur mon blog.

Tu n'es pas tentée par le défi sur la châtaigne ?

[latabledeclara]

Il t'en reste un peu pour une grosse gourmande ?

Bonne journée

[Cuisinemaison]

Une belle tuerie ton dessert, je viens le goûter. Gros bisous

[Chris]

Pure merveille

[vanni]

Il est magnifique, très tentant !!.

Bon dimanche

[mamiechat]

Il donne envie, super beau, bravo. bon dimanche. Chantal

[A.M]

Bonjour

A essayer rapidement...

Merci

Bon dimanche

[maracudja]

Il faut juste avoir le courage de le faire Mais il est surement très gourmand



Pour l'instant je mange mes oranges :-)



Bises et bonne journée a toi ;-)

[Annick51]

Hum, trop tentant. Merci. Bonne journée malgré la grisaille et la pluie

[sylgote]

J'adore aussi le cheesecake, il a l'air délicieux, j'en avais fait un pareil en y ajoutant une couche de pommes cuites en petits dès et tout le monde a adoré, je te donne la recette ici : http://sylgoteofraises.canalblog.com/archives/2014/03/19/29473372.html

Félicitations !