Petits gâteaux au maïs et à la vanille (sans gluten)

Bonjour !

Bonjour !

Il y a quelques temps , j'avais fait le gâteau au maïs , recette de La Nonna

Et depuis je le fais régulièrement , avec des variantes ...

En voici une autre...

La recette d'après celle originale de La Nonna

Pour 10 muffins:

Ingrédients :

• 75 g de farine de maïs
• 75 de Maïzena
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml de lait ou de lait d'amandes
• 2 oeufs
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cerises confites Plaisirs de fruits
• 1 c à café d'extrait de vanille

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige ,réserver.

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 60°c / Vit 1.

Ajouter le sucre +  les jaunes d'oeufs + la farine de maïs+ la Maïzena + la levure+ le lait + l'extrait de vanille . Mélanger 20 sec / Vit 4.

Verser dans un saladier.

A l'aide d'une spatule , ajouter les blancs en neige.

Verser dans les empreintes et disposer une cerises confite sur le dessus.

 Préchauffer le four à 180°c et cuire 30 mn environ ( une lame de couteau doit ressortir sèche )..

C'est moelleux et honorable !

Bonne réalisation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[Cooking Julia]

Ils sont bien jois tes petits gâteaux avec leur cerise au milieu, c'est trop gourmand ! Bises

[Isabelle]

J'aime beaucoup le petit gout de la farine de mais. Je craquerais bien pour un de tes petits gateaux

[1937-j]

merci pour vôtre réponse...amicalement.

[1937-j]

Bjr,Christalie, quelle est la différence entre farine de maïs et maïzena, s v p ?, merci , bonne journée.J Cambos.

[la nonna]

ils sont bien jolis, bisous