Crème brûlée réglisse

Bonjour !

Après avoir fait le sirop de réglisse pour recycler des bonbons , j'ai voulu utiliser ce sirop dans un dessert....

Ma recette :

Pour 12 mini crèmes brûlées

Ingrédients :

• 250 ml de lait
• 250 ml de crème fraîche liquide
• 200 ml de sirop de réglisse
• 5 jaunes d'oeufs
• cassonade pour caraméliser le dessus

Préparation :

Faire bouillir le lait .

Ajouter la crème liquide puis le sirop de réglisse.

Fouetter les jaunes d'oeufs , ils doivent blanchir.

Ajouter le mélange lait-crème- réglisse délicatement sans faire mousser. Filtrer le mélange à travers une passoire fine .

Verser dans les moules spécifiques à crème brûlée ( pour moi ce sont des petits ).

Cuire au bain-marie à 150°c pendant 30 mn. ( verser de l'eau bouillante pour le bain-marie)

La crème doit être prise mais trembloter au centre.

Tièdir et placer minimum 2 heures au frais.

Juste avant le service, saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un chalumeau de table.

 On bien aimé !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Annick51]

Elles doivent avoir un bon goût. Merci

[lolo]

hum,, une jolie version bien parfumée !

[Poupoule]

Oh comme elles doivent être bonne ces crèmes brûler

Bonne journée

Bises

[choupette88]

Coucou ! Notre blog fête ses 10ans et un jeu-concours pour cette belle occasion ! Il se passe sur le blog forcément ... n'hésites-pas à y participer de jolis cadeaux à gagner !!!

Belle semaine à toi ! Bisous de nous deux !

[Clochette 27]

De bon matin ont en as l’eau à la bouche! Merci pour ce partage

Bonne journée

[vanni]

Elles sont top ces petites crèmes

Bonne journée.